Lẩu là món ăn gồm nồi nước dùng nóng đặt giữa bàn, ăn kèm các nguyên liệu tươi sống như thịt, hải sản, rau củ, nấm, mì, bún… Người thưởng thức sẽ nhúng nguyên liệu trực tiếp vào nồi để chín và ăn ngay.
Lẩu không chỉ là món ăn, mà còn là trải nghiệm quây quần, gắn kết gia đình, bạn bè và những buổi họp mặt.

Lẩu ngày nay không còn chỉ xuất hiện trong các dịp tụ họp, mà còn trở thành lựa chọn quen thuộc cho:

  • Bữa ăn gia đình cuối tuần

  • Tiệc tùng – sinh nhật – họp mặt

  • Ngày lạnh, mưa hoặc cần món ấm bụng

  • Những buổi ăn “tự nấu tại bàn” mang trải nghiệm vui vẻ

Lẩu mang tính chia sẻ, tạo không khí gắn kết và phù hợp nhiều nhóm người.

  • Nước dùng là linh hồn: chua – cay – thanh – ngọt – béo tùy loại.

  • Nguyên liệu phong phú: thịt, hải sản, nấm, rau xanh, đậu phụ, mì – bún.

  • Tính linh hoạt cao: dễ biến tấu hương vị theo sở thích.

  • Ăn nóng – trực tiếp – mang tính cộng đồng.

  • Phù hợp nhiều phong cách ẩm thực của các quốc gia.

Mang hương vị đặc trưng và quen thuộc:

  • Lẩu thái chua cay

  • Lẩu mắm miền Tây

  • Lẩu cá kèo

  • Lẩu gà lá é

  • Lẩu cua đồng

Thanh – ngọt – tươi:

  • Lẩu tôm

  • Lẩu cá

  • Lẩu mực

  • Lẩu hải sản tổng hợp

Đậm đà – phù hợp những buổi họp mặt:

  • Lẩu bò nhúng giấm

  • Lẩu bò sa tế

  • Lẩu dê

  • Lẩu gà hầm sả

Trở thành xu hướng tại nhiều nhà hàng hiện nay:

  • Lẩu Tứ Xuyên cay nồng

  • Lẩu Nhật (Shabu-shabu, Sukiyaki)

  • Lẩu Hàn (lẩu kim chi)

  • Lẩu Đài Loan (mala spicy hotpot)

Nấu từ xương, hải sản, rau củ hoặc gia vị đặc trưng.

Bò, heo, gà, cá, tôm, mực, nghêu, sò…

Rau muống, cải thảo, cải xanh, nấm kim châm, nấm bào ngư…

Tùy phong cách lẩu: mì gói, mì tươi, bún, miến hoặc phở tươi.

Mỗi loại lẩu có nước chấm riêng:

  • Mắm nêm

  • Muối ớt xanh

  • Nước tương pha

  • Nước mắm chua ngọt

Ưu tiên vị nhẹ, dễ ăn:

  • Lẩu gà lá é

  • Lẩu cá

Hương vị đậm – nhiều topping:

  • Lẩu thái

  • Lẩu hải sản

  • Lẩu bò

  • Lẩu nấm

  • Lẩu chay rau củ

  • Lẩu thanh đạm kiểu Nhật

  • Lẩu thái

  • Lẩu kim chi

  • Lẩu gà lá é

  • Lẩu hải sản

  • Lẩu cua đồng

  • Lẩu Tứ Xuyên

  • Lẩu bò nhúng giấm

  • Lẩu nấm

  • Lẩu mắm

  • Lẩu cá bớp

Lẩu không chỉ là món ăn mà còn là trải nghiệm. Một nồi lẩu nóng hổi mang đến sự quây quần, tiếng cười và cảm giác kết nối giữa mọi người.
Dù là vị cay nồng, thanh nhẹ hay đậm đà, lẩu luôn giữ vị trí đặc biệt trong ẩm thực Việt và trong những khoảnh khắc sum vầy.