Sorbet là món kem lạnh làm hoàn toàn từ trái cây xay + nước + đường, không chứa sữa hay chất béo. Đây là món tráng miệng quốc tế nổi tiếng với vị mát lạnh, chua ngọt tự nhiên và kết cấu mềm mịn giống đá bào cao cấp.

  • Không sữa – không cream → rất nhẹ – ít béo.

  • Kết cấu mềm mịn, tan nhanh và cực kỳ thanh mát.

  • Hương vị tập trung 100% từ trái cây tươi.

  • Phù hợp người ăn kiêng, lactose-free, vegan.

  • Thích hợp ngày nóng, tiệc ngoài trời, món tráng miệng nhẹ.

  • Sorbet chanh / chanh dây

  • Sorbet xoài

  • Sorbet dâu

  • Sorbet cam – quýt

  • Sorbet việt quất – berry mix

  • Sorbet dưa hấu

  • Sorbet kiwi

  • Sorbet xoài

  • Sorbet dứa

  • Sorbet chanh dây

  • Sorbet dừa non (version modern)

  • Sorbet dâu

  • Sorbet việt quất

  • Sorbet raspberry

  • Sorbet berry hỗn hợp (mixed berry)

  • Sorbet trà xanh

  • Sorbet cà phê lạnh kiểu Ý

  • Sorbet champagne (phục vụ tiệc)

  • Sorbet dưa lưới

  • Sorbet táo xanh

  • Thường dùng làm món tráng miệng giữa các món ăn để “refresh vị giác”.

  • Phổ biến trong nhà hàng fine-dining.

  • Dùng để cân bằng món chính nhiều chất béo.

  • Brownie + sorbet

  • Tart trái cây + sorbet

  • Waffle + sorbet trái cây

  • Trái cây tươi + sorbet

  • Panna cotta + sorbet

  • Sorbet chanh dây

  • Sorbet xoài

  • Sorbet dâu

  • Sorbet cam

  • Sorbet berry hỗn hợp

  • Sorbet kiwi

  • Ít calo – không béo → phù hợp người giảm cân.

  • Không chứa sữa → phù hợp người lactose intolerant.

  • Cực kỳ mát lạnh và sảng khoái.

  • Là lựa chọn tráng miệng nhẹ nhàng, tươi mới.

  • Dùng trái cây tươi chín để đạt độ ngọt tự nhiên.

  • Làm lạnh hỗn hợp trước khi quay/đánh.

  • Thêm chút siro đường giúp tạo kết cấu mịn.

  • Quay nhanh – đông chậm để tránh tạo đá to.

  • Để sorbet mềm trước 3–5 phút khi lấy ra ăn.