Bánh mặn là nhóm món ăn làm từ bột (bột gạo, bột mì, bột năng…), kết hợp cùng nhân mặn như thịt, tôm, trứng, chả, pate, hoặc rau củ. Bánh mặn có thể hấp, chiên, nướng hoặc luộc, thường được dùng như món ăn nhẹ, ăn sáng hoặc ăn chơi giữa buổi.

Đây là một phần quan trọng trong ẩm thực Việt Nam, nơi mỗi vùng miền đều có những loại bánh mang hương vị và câu chuyện riêng.

Bánh mặn phổ biến vì:

  • Dễ ăn, tiện lợi, phù hợp mọi thời điểm trong ngày.

  • Đa dạng hương vị, từ mềm – dẻo – giòn – đậm đà.

  • Có thể làm món ăn sáng, ăn xế hoặc ăn nhẹ buổi tối.

  • Gắn liền văn hóa vùng miền, đặc biệt ở miền Trung và miền Nam.

Bánh mặn vừa đơn giản, vừa chứa đựng sự tinh tế của người Việt trong cách kết hợp bột – nhân – gia vị.

  • Chế biến bằng nhiều phương pháp: hấp – nướng – chiên – luộc.

  • Nhân phong phú, tùy khẩu vị.

  • Dễ bảo quản, dễ mang đi.

  • Phù hợp từ bữa ăn gia đình đến món ăn đường phố.

  • Mùi vị hài hòa giữa béo, mặn, ngọt nhẹ, bùi thơm.

  • Bánh bèo

  • Bánh bột lọc

  • Bánh nậm

  • Bánh giò

  • Bánh ít trần

  • Bánh cuốn

  • Bánh mì pate – chả

  • Bánh mì ốp la

  • Bánh bao nhân thịt

  • Bánh kẹp

  • Bánh mì xíu mại

  • Bánh xèo

  • Bánh gối

  • Bánh tiêu nhân mặn

  • Bánh khoai môn chiên

  • Há cảo chiên

  • Pizza mini

  • Pie mặn

  • Sandwich (trứng, cá ngừ, thịt nguội)

  • Tart trứng mặn

  • Puff pastry nhân thịt

  • Bánh cuốn chay

  • Bánh bao chay

  • Há cảo rau củ

  • Bánh xèo nấm

Linh hồn của nhiều loại bánh mặn:

  • Nước mắm chua ngọt

  • Mắm nêm

  • Nước tương tỏi ớt

  • Sốt mayonnaise

  • Sốt mặn ngọt kiểu Thái

  • Bánh mì

  • Bánh bao

  • Bánh giò

  • Bánh bèo

  • Bánh bột lọc

  • Há cảo

  • Bánh gối

  • Mini sandwich

  • Pizza mini

  • Bánh cuốn

  • Bánh nậm

  • Há cảo hấp

  • Bánh bèo

  • Bánh bột lọc

  • Bánh giò

  • Bánh cuốn

  • Há cảo

  • Bánh xèo

  • Bánh bao

  • Bánh mì

  • Pizza mini

  • Bánh gối

Bánh mặn là sự hòa quyện giữa lớp bột mềm – dẻo – giòn với nhân đậm đà, mang lại trải nghiệm vừa quen thuộc vừa phong phú. Đây là nhóm món ăn gắn liền với đời sống thường ngày, từ bữa sáng đến những buổi ăn vặt thân thuộc, góp phần tạo nên nét đẹp ẩm thực Việt.