Lẩu hải sản là món lẩu có nước dùng được nấu từ xương, đầu cá, rau củ và gia vị chua cay nhẹ, kết hợp với nhiều loại hải sản tươi như tôm, mực, nghêu, sò, cá. Đây là món lẩu thanh – ngọt – thơm biển, phù hợp cho mọi buổi họp mặt và đặc biệt được yêu thích trong thời tiết mát mẻ.

  • Vị ngọt tự nhiên từ hải sản và nước dùng ninh xương.

  • Màu nước trong, thanh, đôi khi có chút chua nhẹ từ cà chua hoặc me.

  • Hương vị dễ ăn, không quá đậm hay nặng gia vị.

  • Nguyên liệu phong phú, kết hợp được nhiều loại rau – nấm.

  • Nhúng nhanh, ăn nóng càng ngon.

  • Lẩu hải sản chua cay

  • Lẩu hải sản thanh ngọt

  • Lẩu cá (diêu hồng – basa – hồi – lóc)

  • Lẩu đầu cá hồi măng chua

  • Lẩu tôm mực thập cẩm

  • Lẩu nghêu sả

  • Lẩu sò – hàu – ghẹ tùy vùng

  • Lẩu hải sản kiểu Thái (Tom Yum nhẹ)

  • Tôm sú, tôm thẻ

  • Mực ống, mực trứng

  • Nghêu, sò, hàu

  • Cá hồi, cá diêu hồng, cá lóc

  • Chả cá, tôm viên, cua viên

  • Rau muống, cải thảo, cải xanh, rau nhút, cần nước

  • Nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đùi gà

  • Bún tươi, mì tươi, miến

  • Muối tiêu chanh

  • Muối ớt xanh

  • Nước mắm chanh tỏi ớt

  • Sa tế

  • Nước chấm hải sản pha đặc biệt

  • Lẩu hải sản chua cay

  • Lẩu hải sản thanh ngọt

  • Lẩu đầu cá hồi măng chua

  • Lẩu cá diêu hồng

  • Lẩu nghêu sả

  • Lẩu tôm mực thập cẩm

  • Lẩu hải sản kiểu Thái

  • Dùng xương heo hoặc đầu cá để tạo nước dùng ngọt tự nhiên.

  • Phi cà chua để tạo màu đẹp và tăng vị chua thanh.

  • Cho hải sản vào sau cùng để giữ độ dai – ngọt.

  • Không nấu hải sản quá lâu, tránh bị dai hoặc bở.

  • Dùng rau và nấm tươi để giữ được độ giòn.

  • Điều chỉnh vị chua bằng me, chanh hoặc giấm táo tùy khẩu vị.

  • Dọn cùng muối tiêu chanh hoặc nước chấm hải sản để món trọn vị.