Bánh chiên là nhóm bánh được chế biến bằng cách chiên ngập dầu hoặc chiên áp chảo, tạo lớp vỏ vàng giòn bên ngoài và mềm thơm bên trong. Đây là nhóm món ăn quen thuộc, từ bánh truyền thống Việt Nam đến bánh ăn vặt hiện đại.

  • Vỏ giòn – ruột mềm hoặc nhân đậm vị.

  • Hấp dẫn nhờ màu vàng đẹp mắt.

  • Phù hợp làm món ăn vặt, bữa xế hoặc tiệc nhỏ.

  • Có cả bánh mặn và bánh ngọt.

  • Rất phổ biến trong ẩm thực đường phố.

  • Bánh tiêu

  • Bánh rán mặn – bánh rán ngọt

  • Bánh gối

  • Bánh khoai – bánh chuối chiên

  • Bánh cam – bánh còng

  • Bánh xèo mini chiên

  • Vỏ phồng, giòn nhẹ.

  • Có loại bánh tiêu mè đen – mè trắng.

  • Ăn không hoặc kẹp nhân.

  • Nhân thịt – miến – mộc nhĩ.

  • Vỏ giòn, bên trong đậm đà.

  • Nhân đậu xanh.

  • Vỏ giòn rụm, thơm nhẹ.

  • Nhân thịt, miến, trứng cút, rau củ.

  • Vỏ chiên vàng mềm – giòn.

  • Phù hợp tiệc nhâm nhi hoặc ăn vặt.

  • Bột mịn, thơm vị tự nhiên của khoai/chuối.

  • Chiên giòn, vàng đều.

  • Phổ biến từ Bắc vào Nam.

  • Vỏ giòn, nhân đậu xanh ngọt.

  • Rắc mè bên ngoài.

  • Món ăn vặt đặc trưng miền Nam.

  • Bánh xèo chiên mini

  • Bánh bột chiên (Sài Gòn)

  • Bánh đúc chiên

  • Há cảo chiên

  • Bánh bao chiên

  • Bánh tai heo

  • Thịt bằm

  • Miến – mộc nhĩ

  • Tôm – cua

  • Trứng cút

  • Rau củ

  • Đậu xanh

  • Dừa

  • Khoai môn

  • Chuối

  • Sữa trứng

  • Bánh chuối chiên

  • Bánh khoai chiên

  • Bánh tiêu

  • Bánh rán mặn

  • Bánh gối

  • Bánh cam nhân đậu xanh

  • Hương vị thơm giòn hấp dẫn.

  • Thích hợp cho tiệc nhẹ – ăn vặt.

  • Dễ làm, nguyên liệu quen thuộc.

  • Có cả phiên bản mặn và ngọt cho nhiều lựa chọn.

  • Dùng dầu đủ nóng để bánh không bị chai.

  • Chiên lửa vừa để bánh chín đều bên trong.

  • Trộn bột đúng tỉ lệ để bánh không quá cứng.

  • Nhân phải ráo để vỏ chiên không nổ.

  • Để bánh lên giấy thấm dầu sau khi chiên.