Gelato là kem Ý truyền thống, nổi tiếng với kết cấu mịn mượt, đậm vị và ít béo hơn kem thông thường. Gelato được làm chủ yếu từ sữa, ít cream, đánh chậm để hạn chế không khí, nhờ đó giữ hương vị chân thật và đậm đặc hơn.

  • Mịn mượt, gần như không có đá.

  • Ít béo hơn kem Mỹ (ice cream), nhưng đậm vị hơn.

  • Đánh chậm, giảm bọt khí → kết cấu đặc – dẻo.

  • Bảo quản lạnh nhẹ hơn để giữ độ mềm.

  • Hương vị tự nhiên từ trái cây, đậu, cacao, trà…

  • Gelato vani (vanilla)

  • Gelato chocolate

  • Gelato pistachio

  • Gelato hazelnut

  • Gelato dâu – berry

  • Gelato xoài – tropical

  • Gelato matcha

  • Gelato pistachio (hạt dẻ cười) – biểu tượng của gelato Ý

  • Gelato hazelnut

  • Gelato almond

  • Gelato walnut cacao

  • Gelato mix nut

  • Gelato dâu

  • Gelato xoài

  • Gelato chanh dây

  • Gelato việt quất

  • Gelato dứa – cam – tropical

  • Gelato tiramisu

  • Gelato chocolate 70%

  • Gelato caramel muối

  • Gelato matcha Nhật

  • Gelato yogurt

  • Gelato phô mai mascarpone

  • Brownie + gelato

  • Waffle + gelato

  • Trái cây + gelato

  • Bánh tart + gelato

  • Bánh mì nướng kiểu Ý

  • Gelato ít béo hơn nhưng đậm vị hơn.

  • Gelato mịn – dẻo do ít không khí khi đánh.

  • Kem thường đánh mạnh → bông hơn – lạnh hơn.

  • Gelato ăn mềm hơn vì bảo quản ở nhiệt độ cao hơn kem Mỹ.

  • Pistachio

  • Chocolate

  • Vanilla Bourbon

  • Tiramisu

  • Matcha

  • Hazelnut

  • Yogurt

  • Ít béo hơn kem truyền thống.

  • Hương vị tự nhiên, đậm đà.

  • Tan mềm, dễ ăn cho cả trẻ em và người lớn.

  • Có thể kết hợp rất tốt với nhiều món tráng miệng.

  • Dùng nhiều sữa – ít cream để đúng chất gelato.

  • Đun ấm hỗn hợp cho tan hoàn toàn đường.

  • Làm lạnh sâu trước khi đánh.

  • Sử dụng máy đánh tốc độ thấp để tạo kết cấu dẻo.

  • Bảo quản ở nhiệt độ khoảng –12°C đến –15°C để gelato luôn mềm.