Lẩu Thái là món lẩu nổi tiếng có nguồn gốc từ ẩm thực Thái Lan, đặc trưng bởi nước dùng chua cay thơm nồng từ sả, riềng, lá chanh, ớt và gia vị Tom Yum. Đây là món lẩu được ưa chuộng nhất tại Việt Nam nhờ hương vị đậm đà, dễ ăn và phù hợp cho các buổi họp mặt.

  • Vị chua – cay – mặn – ngọt hài hòa.

  • Mùi thơm đặc trưng của sả, riềng, gừng, lá chanh và tom yum.

  • Nước dùng màu cam đẹp mắt từ sa tế hoặc ớt bột.

  • Nguyên liệu nhúng chủ yếu là hải sản nhưng cũng hợp với thịt bò, thịt gà.

  • Ăn nóng mới ngon, thích hợp cho đông người.

  • Lẩu Thái hải sản: tôm, mực, nghêu, cá, chả cá.

  • Lẩu Thái chua cay truyền thống (Tom Yum): đậm hương thảo mộc Thái.

  • Lẩu Thái bò: kết hợp bò Mỹ, gầu bò, bắp bò.

  • Lẩu Thái gà: nhẹ hơn, dễ ăn cho mọi lứa tuổi.

  • Lẩu Thái chay: nấm, đậu hũ và rau củ, vẫn giữ vị chua cay đặc trưng.

  • Tôm, mực, nghêu, cá hồi/cá diêu hồng

  • Thịt bò Mỹ, ba chỉ bò, gầu bò

  • Chả cá, cá viên, tôm viên

  • Nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đông cô

  • Rau muống, bắp cải thảo, cải xanh, rau nhút

  • Bún hoặc mì tươi

  • Đậu hũ trắng hoặc đậu hũ chiên

  • Muối ớt xanh

  • Sa tế tôm

  • Nước mắm chanh tỏi ớt

  • Muối tiêu chanh

  • Lẩu Thái hải sản Tom Yum

  • Lẩu Thái tôm–mực chua cay

  • Lẩu Thái cá hồi

  • Lẩu Thái bò Mỹ

  • Lẩu Thái nấm chay

  • Lẩu Thái gà

  • Sử dụng bộ gia vị Tom Yum hoặc tự nấu từ sả – riềng – lá chanh – hành tím – tỏi – ớt.

  • Nước dùng phải cân bằng vị chua và cay, có thể điều chỉnh bằng chanh, me, giấm hoặc lá giang.

  • Hầm xương hoặc nấu nước dùng từ đầu cá – xương gà để món ngọt tự nhiên.

  • Phi sa tế và ớt để tạo màu cam đẹp và tăng độ thơm.

  • Hải sản nên làm sạch và cho vào nồi sau cùng để giữ độ ngọt.

  • Rau và nấm cho vào cuối để không bị nhũn.

  • Dọn kèm bún hoặc mì để món đầy đặn hơn.