Cơm chiên là món ăn được chế biến từ cơm nguội hoặc cơm để lạnh, xào trên chảo nóng cùng trứng, rau củ, thịt, hải sản hoặc gia vị. Món ăn này phổ biến ở nhiều quốc gia châu Á và được yêu thích nhờ sự tiện lợi, đậm đà và đa dạng.

  • Hạt cơm săn tơi, không bị nhão.

  • Hương vị đậm, thơm, dễ tùy chỉnh theo sở thích.

  • Nguyên liệu phong phú: trứng, tôm, mực, thịt bò, thịt gà, lạp xưởng, rau củ.

  • Dễ làm, nhanh gọn, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.

  • Cơm chiên trứng (đơn giản, dễ ăn, dành cho trẻ em).

  • Cơm chiên hải sản (tôm, mực, cua).

  • Cơm chiên gà xé.

  • Cơm chiên bò lúc lắc.

  • Cơm chiên dương châu (phong cách Trung Hoa).

  • Cơm chiên kim chi (Hàn Quốc).

  • Cơm chiên cà ri (vị đậm, màu vàng hấp dẫn).

  • Cơm chiên cá mặn (món ăn nổi tiếng của người Việt).

  • Cơm chiên thập cẩm (đủ loại topping).

  • Cơm chiên dương châu

  • Cơm chiên trứng

  • Cơm chiên hải sản

  • Cơm chiên cá mặn

  • Cơm chiên kim chi

  • Cơm chiên bò

  • Cơm chiên gà xé

  • Cơm chiên tỏi

  • Cơm chiên lạp xưởng

  • Dùng cơm nguội hoặc để lạnh 3–6 giờ, hạt cơm sẽ săn và không bết.

  • Rang cơm trên chảo nóng, đảo nhanh tay để cơm tơi đều.

  • Nêm nếm đơn giản nhưng hài hòa: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu.

  • Không cho quá nhiều dầu để tránh món bị ngấy.

  • Thêm trứng để tạo màu vàng hấp dẫn, tăng độ bóng và hương thơm.

  • Rau củ cắt nhỏ (carrot, đậu Hà Lan, bắp…) để món hài hòa hơn.

  • Với cơm chiên hải sản: xào hải sản trước cho ráo nước, tránh làm cơm mềm.