Mứt là gì?
Mứt là món ăn được làm từ trái cây hoặc củ quả, chế biến bằng cách rim với đường hoặc sên đến khi dẻo – khô – thơm. Mứt thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết, dùng để đãi khách, ăn vặt hoặc thưởng trà.
Đặc điểm của mứt
-
Ngọt dịu, thơm tự nhiên.
-
Có dạng khô, dẻo, rim hoặc phủ đường.
-
Màu sắc đẹp mắt, thường giữ màu nguyên liệu.
-
Bảo quản được lâu.
-
Dễ ăn, hợp nhiều lứa tuổi.
Các loại mứt truyền thống phổ biến
-
Mứt gừng
-
Mứt dừa
-
Mứt bí
-
Mứt me
-
Mứt sen
-
Mứt cà rốt
-
Mứt kiwi (hiện đại)
Mứt trái cây dẻo – ngọt – mềm
-
Mứt xoài dẻo
-
Mứt thơm dẻo
-
Mứt vỏ cam dẻo
-
Mứt chanh dây
-
Mứt dâu tây
-
Mứt ổi hồng
-
Mứt mận dẻo
Mứt khô – giòn nhẹ
-
Mứt bí trắng
-
Mứt dừa giòn
-
Mứt vỏ bưởi sấy
-
Mứt cà rốt sấy
-
Mứt khoai lang
-
Mứt cà chua bi sấy
Mứt Tết – món không thể thiếu ngày Xuân
-
Mứt gừng
-
Mứt dừa
-
Mứt me
-
Mứt sen
-
Mứt quất
-
Mứt bí sợi
-
Mứt thập cẩm
Mứt hiện đại – ít ngọt – phù hợp giới trẻ
-
Mứt xoài dẻo ít đường
-
Mứt vải đông khô
-
Mứt thanh long đỏ
-
Mứt cam mật ong
-
Mứt dâu nguyên trái
-
Mứt mix trái cây healthy
Mứt ăn kèm – dùng với trà – bánh
-
Mứt gừng ăn kèm trà nóng
-
Mứt sen ăn kèm bánh nướng
-
Mứt cam ăn với bánh mì
-
Mứt dâu dùng cho yogurt
-
Mứt thơm ăn với bánh quy
Những loại mứt được yêu thích nhất
-
Mứt dừa non nhiều vị
-
Mứt gừng cay nhẹ
-
Mứt xoài dẻo
-
Mứt me chua ngọt
-
Mứt sen trắng
-
Mứt vỏ cam
Lợi ích của mứt
-
Dễ bảo quản và tiện dùng.
-
Mang vị ngọt tự nhiên từ trái cây.
-
Tạo không khí vui tươi, phù hợp lễ Tết.
-
Có thể dùng trang trí bánh, pha trà hoặc chế biến món ăn.
-
Một số loại có thể cung cấp vitamin và năng lượng nhanh.
Bí quyết làm mứt ngon – lên màu đẹp – không bị chảy nước
-
Dùng trái cây/củ tươi, không quá mềm.
-
Ướp đường đúng tỷ lệ để giữ độ trong và dẻo.
-
Sên lửa nhỏ để không cháy đường.
-
Để nguội hoàn toàn trước khi đóng hộp.
-
Bảo quản nơi khô thoáng để mứt không xuống đường.