Tráng miệng Âu là nhóm món ngọt đến từ ẩm thực châu Âu, nổi tiếng với sự tinh tế, ngọt dịu, béo thơm và cách trình bày sang trọng. Những món này thường sử dụng các nguyên liệu như bơ, kem, sữa, chocolate, trái cây tươi và các loại bánh nướng mềm mịn.

  • Hương vị béo nhẹ, ngọt vừa, mềm mịn.

  • Trình bày tinh tế, chú trọng hình thức và bố cục.

  • Nguyên liệu đa dạng: bơ, kem béo, phô mai, trái cây berries, chocolate.

  • Kết hợp tốt giữa giòn – mềm – lạnh – ấm tùy món.

  • Thích hợp cho tiệc, nhà hàng hoặc bữa tối lãng mạn.

  • Tạo điểm kết thúc sang trọng và hấp dẫn.

  • Làm dịu vị đậm đà của món Âu chính.

  • Tăng trải nghiệm ẩm thực nhờ sự tinh tế trong hương vị và bố cục.

  • Rất phù hợp cho sinh nhật, tiệc trà, tiệc cuối tuần hoặc buổi hẹn hò.

  • Bánh nướng: cheesecake, tiramisu, brownie, apple pie.

  • Pudding – mousse: chocolate mousse, panna cotta, caramel flan.

  • Kem và món lạnh: gelato Ý, sorbet trái cây, semifreddo.

  • Bánh tart & pastry: tart trái cây, tart chanh, mille-feuille.

  • Trái cây kiểu Âu: trái cây kèm sốt vanilla, berries rưới mật ong.

  • Món bánh nổi tiếng: crème brûlée, eclair kem, profiterole.

  • Tiramisu

  • Panna cotta

  • Cheesecake nướng

  • Crème brûlée

  • Gelato Ý

  • Tart chanh dây

  • Brownie chocolate

  • Mousse xoài hoặc mousse chocolate

  • Eclair kem

  • Apple pie truyền thống

  • Canh chính xác tỷ lệ bơ – kem – đường để món không quá ngọt hoặc quá béo.

  • Dùng trái cây tươi (đặc biệt berries) để tăng độ thanh và màu sắc đẹp.

  • Với cheesecake và mousse: giữ lạnh đủ thời gian để đạt độ đông chuẩn.

  • Với món nướng: canh nhiệt độ lò để tránh cháy cạnh hoặc khô bánh.

  • Với crème brûlée hoặc bề mặt caramel: đốt lửa vừa để tạo lớp giòn đẹp.

  • Tối ưu hình thức trình bày: đĩa trắng, xếp lớp tinh tế, sốt rưới nhẹ.