Lẩu Việt là món ăn gồm nồi nước dùng nóng cùng nhiều loại thịt, cá, hải sản, rau và bún/mì ăn kèm. Đây là món ăn mang đậm nét sum họp, thường xuất hiện trong các buổi họp mặt gia đình, bạn bè và tiệc cuối tuần.

  • Nước dùng phong phú: thanh nhẹ, chua cay, ngọt xương, đậm mắm… tùy vùng miền.

  • Nguyên liệu đa dạng: thịt heo, bò, gà, hải sản, cá đồng, nấm, rau theo mùa.

  • Hương vị đậm đà, dễ tùy chỉnh theo khẩu vị.

  • Mang đậm văn hóa “quây quần”, cùng nhau thưởng thức khi còn nóng.

  • Lẩu Thái chua cay: thơm sả, lá chanh; vị chua nhẹ – cay the.

  • Lẩu mắm: đặc trưng miền Tây, đậm vị mắm và rau đồng.

  • Lẩu cá: cá lóc, cá basa, cá diêu hồng, cá hồi… nước dùng chua thanh.

  • Lẩu bò: thơm sa tế, nước dùng ngọt xương, ăn kèm khoai môn.

  • Lẩu gà lá é: đặc sản Phú Yên, cay the từ lá é.

  • Lẩu tôm – hải sản: nước dùng chua ngọt, nhiều topping biển.

  • Lẩu cua đồng: ngọt thanh, béo nhẹ.

  • Lẩu riêu cua – bắp bò: vị riêu chua dịu, ăn kèm bún.

  • Lẩu chay: rau củ – nấm, nước dùng thanh đạm.

  • Thịt bò Mỹ, gầu, ba chỉ bò

  • Tôm, mực, nghêu, cá

  • Gà ta, gà xé

  • Cá viên – bò viên – tôm viên

  • Nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đùi gà

  • Rau muống, cải thảo, cải xanh, rau nhút, bông súng

  • Đậu hũ, bún, mì tươi

  • Nước mắm tỏi ớt

  • Muối ớt xanh

  • Chao

  • Sa tế

  • Nước mắm gừng

  • Hải sản: muối tiêu chanh

  • Lẩu Thái hải sản

  • Lẩu bò sa tế

  • Lẩu gà lá é

  • Lẩu cá lóc măng chua

  • Lẩu riêu cua bắp bò

  • Lẩu mắm miền Tây

  • Lẩu cua đồng

  • Lẩu nghêu sả

  • Lẩu hải sản thập cẩm

  • Dùng nước dùng xương hoặc nước rau củ để tạo độ ngọt tự nhiên.

  • Phi sả, tỏi, hành để tạo nền hương thơm đặc trưng.

  • Điều chỉnh vị chua – cay – mặn – ngọt cho cân bằng tùy loại lẩu.

  • Nguyên liệu nhúng phải tươi, sơ chế kỹ để giữ độ ngọt khi nấu.

  • Thêm rau cuối cùng để giữ độ xanh và giòn.

  • Chuẩn bị nước chấm phù hợp từng loại lẩu để tròn vị.

  • Dùng nồi lẩu nóng giúp món ăn luôn đậm đà và hấp dẫn.