Món theo mùa là những món ăn được chế biến dựa trên nguyên liệu đặc trưng của từng thời điểm trong năm: mùa nóng – mùa lạnh, mùa mưa – mùa khô, hoặc theo các vụ thu hoạch rau củ – trái cây.
Ưu tiên nguyên liệu theo mùa giúp món ăn tươi ngon hơn, dinh dưỡng cao hơn, giá cả hợp lý hơn và mang đến những hương vị tự nhiên nhất.

Ẩm thực theo mùa là xu hướng ăn uống khoa học và bền vững ngày càng được ưa chuộng.

  • Ngon nhất vì nguyên liệu đúng vụ, tươi và giàu dưỡng chất.

  • Rẻ hơn, tiết kiệm chi phí.

  • An toàn hơn, ít chất bảo quản.

  • Hợp khẩu vị theo thời tiết, giúp cơ thể dễ chịu và khỏe mạnh.

  • Đa dạng thực đơn, thay đổi theo từng thời điểm trong năm.

  • Sử dụng nguyên liệu đúng thời điểm thu hoạch.

  • Hương vị tự nhiên, không cần nêm nếm quá nhiều.

  • Chế biến linh hoạt: món nóng cho mùa lạnh, món mát cho mùa nóng.

  • Dễ kết hợp với các nhóm món chính, món phụ và món tráng miệng.

Các nhóm món theo mùa

Thời tiết nóng cần món thanh mát dễ ăn:

  • Canh chua cá

  • Nước ép dưa hấu

  • Nước sâm mát

  • Chè dưỡng nhan

  • Rau câu dừa

  • Dưa hấu

  • Xoài

  • Vải – nhãn

  • Chanh dây

  • Dưa lưới

  • Gỏi cuốn

  • Salad trái cây

  • Bún lạnh

Thời tiết se lạnh cần món nóng, giàu vị và giàu dinh dưỡng hơn:

  • Phở bò

  • Cháo gà

  • Mì cay

  • Hầm xương – hầm củ quả

  • Súp gà ngô

  • Gà nướng

  • Sườn sốt BBQ

  • Khoai lang nướng

  • Bánh xèo nóng

  • Trà gừng

  • Ca cao nóng

  • Sữa tươi mật ong

Trong những ngày trời u ám hoặc ẩm ướt:

  • Lẩu gà lá é

  • Cháo trắng + trứng vịt muối

  • Khoai lang luộc

  • Súp nấm

  • Mì nước gà

  • Cháo bí đỏ

  • Canh khoai mỡ

  • Bánh khoai môn

  • Các món từ bầu – bí

  • Trà hoa cúc mật ong

  • Các món rau xanh: cải non, su su, đậu que

  • Gỏi tôm thịt

  • Cá hấp hành

  • Canh rau tập tàng

  • Salad rau củ

Món theo mùa theo nhóm nhu cầu

  • Mùa hè: salad + nước ép

  • Mùa đông: súp nóng, cháo yến mạch

  • Mùa thu: rau củ hấp

  • Mùa xuân: cá hấp, rau xanh

  • Mùa hè: sữa chua trái cây

  • Mùa đông: súp gà, bánh khoai

  • Mùa mưa: cháo tôm

  • Mùa xuân: rau củ luộc mềm

  • Mùa hè: gỏi – cuốn – salad

  • Mùa đông: lẩu – nướng

  • Mùa thu: món kho nhẹ

  • Mùa xuân: món hấp – món cuốn

Gợi ý các món theo mùa được yêu thích nhất

  • Canh chua

  • Lẩu gà

  • Gỏi cuốn

  • Trà gừng

  • Cháo gà

  • Salad trái cây

  • Khoai lang nướng

  • Nước ép dưa hấu

  • Súp bí đỏ

  • Rau câu dừa

Món theo mùa – tinh hoa đến từ tự nhiên

Ăn theo mùa là cách tận hưởng trọn vẹn hương vị của tự nhiên ở thời điểm tốt nhất. Dù là mùa hè mát lạnh hay mùa đông ấm áp, việc chọn đúng nguyên liệu theo mùa không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe và lối sống.