Sữa chua trái cây mát lạnh

Sữa chua trái cây mát lạnh là món tráng miệng thanh nhẹ, kết hợp vị chua dịu của sữa chua với vị ngọt tự nhiên từ trái cây tươi. Món ăn mang cảm giác mát lành, dễ ăn, không gây ngấy và rất được yêu thích trong những ngày nắng nóng. Nhờ cách làm đơn giản, linh hoạt nguyên liệu, món này phù hợp cho mọi lứa tuổi. Thích hợp dùng sau bữa trưa, bữa tối hoặc như một bữa ăn nhẹ giữa ngày.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Sữa chua: 1–2 hũ (không đường hoặc ít đường)

• Trái cây tươi: dâu, chuối, xoài, kiwi, táo… (chọn 2–3 loại)

• Sữa đặc hoặc mật ong: lượng nhỏ (tùy khẩu vị)

• Đá viên hoặc sữa chua đông đá: tùy chọn

Rửa sạch trái cây, gọt vỏ (nếu cần), cắt miếng vừa ăn. Để trái cây ráo nước trước khi trộn.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Sữa chua để lạnh sẵn trong tủ mát.

• Trái cây có thể ướp lạnh 10–15 phút để món ăn mát hơn.

• Nếu dùng mật ong hoặc sữa đặc, chuẩn bị sẵn với lượng vừa phải.

Bước 3: Trộn sữa chua và trái cây

• Cho sữa chua ra tô hoặc ly lớn.

• Thêm trái cây đã cắt vào, trộn nhẹ tay để không làm nát trái cây.

• Rưới một ít mật ong hoặc sữa đặc nếu thích vị ngọt hơn.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Cho thêm đá viên nhỏ hoặc dùng sữa chua đông đá để tăng độ mát.

• Trang trí mặt trên bằng vài lát trái cây đẹp mắt.

• Dùng ngay khi còn lạnh để giữ hương vị tươi ngon.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn sữa chua: sữa chua không đường giúp cân bằng vị trái cây tốt hơn.

• Trái cây: ưu tiên trái chín vừa, không quá mềm để giữ độ tươi.

• Độ ngọt: nên thêm từ từ, tránh làm át vị chua tự nhiên.

• Lỗi thường gặp: trộn mạnh tay khiến trái cây nát, ra nước.

• Thay thế: có thể thêm hạt chia, granola hoặc yến mạch rang.

• Bảo quản: nên dùng ngay; nếu để tủ mát chỉ nên trong 4–6 giờ.

Thành phẩm

Sữa chua trái cây mát lạnh có màu sắc tươi sáng, hấp dẫn từ nhiều loại trái cây. Mùi thơm nhẹ, vị chua dịu xen lẫn vị ngọt tự nhiên, ăn rất dễ chịu. Khi thưởng thức cho cảm giác mát, nhẹ bụng và sảng khoái. Tổng thể là món tráng miệng đơn giản nhưng cực kỳ phù hợp ngày nóng.

Giá trị dinh dưỡng

• Năng lượng: thấp đến vừa, thích hợp ăn nhẹ hoặc tráng miệng.

• Đạm: có từ sữa chua, hỗ trợ tiêu hóa.

• Tinh bột: rất ít hoặc không có.

• Chất béo: thấp (tùy loại sữa chua).

• Vitamin & chất xơ: dồi dào từ trái cây tươi, tốt cho hệ tiêu hóa và da.