Mồi nhậu hấp là các món dùng để nhâm nhi trong buổi nhậu, được chế biến bằng phương pháp hấp – giúp giữ nguyên độ ngọt tự nhiên, mềm mọng và không bị dầu mỡ. Đây là nhóm món nhẹ nhàng, dễ ăn, phù hợp cho cả những buổi nhậu “ít dầu mỡ”.

  • Giữ trọn vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu.

  • Không dầu mỡ, dễ tiêu hóa.

  • Thơm thanh, ăn lâu không ngấy.

  • Phù hợp người muốn nhậu “nhẹ”.

  • Dễ kết hợp cùng muối chấm, gừng, sả, tắc.

  • Hải sản hấp

  • Thịt hấp

  • Lòng – gân – sụn hấp

  • Các món hấp sả – hấp bia – hấp gừng

  • Nghêu hấp sả

  • Sò huyết hấp gừng

  • Sò lông hấp mỡ hành

  • Tôm hấp bia

  • Tôm hấp nước dừa

  • Mực hấp sả gừng

  • Cá hấp xì dầu

  • Cá hấp gừng nghệ

  • Gà hấp hành

  • Gà hấp muối (phiên bản nhẹ hơn nướng muối)

  • Ba rọi hấp sả

  • Thịt bò hấp gừng

  • Thịt dê hấp sả – chao

  • Lòng heo hấp gừng

  • Dạ dày hấp tiêu xanh

  • Bao tử hấp sả

  • Sụn gà hấp tỏi ớt nhẹ

  • Tim gan hấp gừng

  • Cá lóc hấp bầu

  • Cá kèo hấp rau răm

  • Tôm hấp nước dừa

  • Mực hấp hành gừng

  • Hàu hấp kiểu Nhật

  • Cá hồi hấp sốt miso

  • Nghêu hấp rượu sake

  • Hải sản hấp gochujang nhẹ

  • Muối tiêu chanh

  • Muối ớt xanh

  • Mắm gừng

  • Gừng – sả – tắc

  • Rau răm – dưa leo

  • Nghêu hấp sả

  • Tôm hấp bia

  • Sò huyết hấp gừng

  • Mực hấp sả

  • Cá hấp xì dầu

  • Ít dầu mỡ → không gây ngán.

  • Vị nhẹ nhàng, phù hợp nhậu lâu.

  • Giữ độ ngọt và dinh dưỡng của nguyên liệu.

  • Ăn nóng rất hợp với bia lạnh.

  • Dùng gừng – sả – hành để khử mùi và tăng hương thơm.

  • Không hấp quá lâu để món không bị khô.

  • Hải sản nên hấp lửa lớn – nhanh để giữ độ mọng.

  • Thêm chút rượu hoặc bia tùy món giúp thơm và dậy vị.

  • Bày món ngay khi còn nóng để giữ độ hấp dẫn.