Cơm phần (hoặc cơm suất) là phần ăn được chuẩn bị theo từng suất cố định, bao gồm cơm trắng và các món mặn – xào – rau – canh tùy theo thực đơn trong ngày. Đây là hình thức ăn phổ biến cho nhân viên văn phòng, học sinh – sinh viên và trong các quán cơm bình dân.

  • Gọn gàng, đầy đủ dưỡng chất cho một bữa ăn trọn vẹn.

  • Chuẩn hóa khẩu phần: có món mặn, món xào, rau và canh.

  • Giá hợp lý, phù hợp nhiều đối tượng.

  • Tiện lợi, dễ mang đi hoặc dùng tại quán.

  • Quán ăn có thực đơn thay đổi mỗi ngày giúp khách không bị ngán.

  • Cơm trắng: dẻo vừa, nóng thơm.

  • 1 món mặn: thịt kho, sườn ram, cá chiên, gà xào, bò lúc lắc…

  • 1 món xào: rau củ xào, giá xào thịt, bông cải – cà rốt xào.

  • Rau – đồ luộc: rau muống luộc, cải xanh, bắp cải.

  • Canh: canh rau, canh chua, canh bí, canh mồng tơi.

  • Đồ chua – dưa góp: cà rốt – củ cải ngâm, dưa leo.

  • Nước chấm: nước mắm pha, muối ớt, nước tương.

  • Cơm phần văn phòng (theo ngày – theo tuần).

  • Cơm suất học sinh – sinh viên.

  • Cơm phần bình dân (quán cơm trưa).

  • Cơm suất cơ quan – công ty (đặt theo số lượng lớn).

  • Cơm phần đặc biệt (có món nướng hoặc hải sản).

  • Cơm suất hộp mang đi (takeaway).

  • Thịt kho trứng

  • Sườn ram mặn

  • Gà chiên – gà kho

  • Cá chiên sốt cà

  • Bò xào rau củ

  • Đậu hũ sốt nấm

  • Rau muống xào tỏi

  • Canh bí đỏ – canh rau dền

  • Dưa góp

  • Cơm sườn ram + rau xào + canh rau

  • Cơm cá chiên sốt + rau luộc + canh bí

  • Cơm gà chiên + bông cải xào + canh chua

  • Cơm bò xào + canh mồng tơi + dưa chua

  • Cơm thịt kho + canh cà chua trứng + rau sống

  • Cơm thập cẩm 3 món

  • Chọn nguyên liệu tươi, chế biến hằng ngày để đảm bảo chất lượng.

  • Món mặn nên đậm đà để hợp khi ăn với cơm trắng.

  • Món xào ưu tiên ít dầu, nhiều rau để bữa ăn cân bằng.

  • Canh nên nấu thanh, không quá béo.

  • Dưa góp hoặc đồ chua giúp giảm độ ngấy rất hiệu quả.

  • Sắp xếp hộp cơm ngăn nắp, chia phần hợp lý để khách dễ thưởng thức.