Cơm thịt băm trứng ốp la là món cơm suất rất phổ biến nhờ hương vị dễ ăn và cách nấu nhanh gọn. Thịt băm xào mặn ngọt vừa phải kết hợp trứng ốp la béo mềm, ăn cùng cơm nóng tạo cảm giác no vừa, không ngán. Món này được ưa chuộng vì phù hợp nhiều đối tượng, đặc biệt là học sinh – sinh viên và dân văn phòng. Cơm thịt băm trứng ốp la thích hợp cho bữa trưa nhanh hoặc bữa tối nhẹ, rất tiện để bán mang đi.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cơm trắng: 300 g

  • Thịt heo xay: 200 g

  • Trứng gà: 1–2 quả

  • Hành tím: 1 củ

  • Tỏi: 1–2 tép

  • Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu

  • Dầu ăn: dùng vừa đủ

  • Ăn kèm (tùy chọn): dưa leo, cà chua, tương ớt

Cơm nên để nguội nhẹ để hạt tơi, dễ đóng hộp.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Thịt băm ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm và ít tiêu trong 10 phút

  • Hành tím, tỏi băm nhuyễn

  • Trứng để nguyên quả để chiên ốp la

Ướp nhẹ giúp thịt đậm vị mà không bị mặn.

Bước 3: Nấu món

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn

  • Phi thơm hành tỏi

  • Cho thịt băm vào xào lửa vừa, đảo tơi

  • Nêm thêm nước mắm và chút đường cho vị hài hòa

  • Xào đến khi thịt chín, khô ráo vừa phải thì tắt bếp

  • Ở chảo khác, cho dầu ăn, đập trứng vào chiên ốp la

  • Chiên đến khi lòng trắng chín, lòng đỏ theo ý thích

Không xào thịt quá khô để món không bị xác.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Xới cơm ra hộp hoặc đĩa

  • Múc thịt băm xào lên trên

  • Đặt trứng ốp la bên cạnh

  • Rắc thêm tiêu xay

  • Dùng nóng, ăn kèm dưa leo hoặc tương ớt

Mẹo nấu & lưu ý

  • Chọn thịt băm có chút mỡ để không bị khô

  • Có thể thêm hành lá hoặc hành tây vào thịt băm để tăng mùi thơm

  • Chiên trứng với lửa vừa để lòng đỏ không bị khét

  • Có thể làm 2 trứng cho suất ăn no hơn

  • Món ngon nhất khi dùng ngay sau khi nấu

Thành phẩm

Cơm thịt băm trứng ốp la có màu vàng – nâu hài hòa, nhìn rất quen thuộc. Thịt băm tơi, thấm vị, trứng ốp la béo mềm. Khi ăn cùng cơm nóng, vị mặn ngọt nhẹ, béo vừa, rất dễ hợp khẩu vị. Tổng thể là món cơm suất đơn giản nhưng luôn bán chạy.

Giá trị dinh dưỡng

  • Món cung cấp năng lượng vừa, phù hợp bữa trưa nhanh

  • Giàu đạm từ thịt heo và trứng

  • Tinh bột từ cơm trắng

  • Mức độ béo vừa phải

  • Có thể bổ sung rau để cân bằng dinh dưỡng

Tags: comthitbamtrungopla moncom comsuat monnhanh amthucvietnam cachxaothit