Tráng miệng Việt là nhóm món ngọt xuất hiện ở cuối bữa ăn, mang đặc trưng thanh mát, nhẹ nhàng và giàu hương vị truyền thống. Từ chè, bánh, trái cây đến các món lạnh, tráng miệng Việt phong phú về nguyên liệu lẫn cách chế biến, thể hiện sự tinh tế của ẩm thực Việt Nam.

  • Giúp làm dịu vị sau món chính đậm đà.

  • Tạo cảm giác kết thúc bữa ăn nhẹ nhàng & hài hòa.

  • Thanh lọc, cân bằng vị giác, hỗ trợ tiêu hóa.

  • Giữ lại dấu ấn văn hóa thông qua nguyên liệu truyền thống như dừa, chuối, nếp, đậu, lá dứa…

  • Vị ngọt thanh, không quá béo.

  • Nguyên liệu gần gũi, tự nhiên.

  • Màu sắc đẹp, hài hòa từ rau củ và trái cây.

  • Thường làm mát cơ thể, phù hợp khí hậu nhiệt đới.

  • Đa dạng texture: mềm – dai – dẻo – giòn nhẹ.

  • Chè truyền thống: chè đậu xanh, chè bưởi, chè sương sa hạt lựu.

  • Bánh ngọt Việt: bánh da lợn, bánh ít, bánh bò, bánh chuối hấp.

  • Các món từ trái cây: trái cây dầm, dừa dầm, xoài – mít – sầu riêng.

  • Tráng miệng lạnh: kem dừa, đá me, sâm bổ lượng, rau câu.

  • Đồ ngọt từ nếp: xôi xoài, xôi sầu riêng, xôi vị.

  • Món kết hợp sữa/dừa: chè thái phiên bản Việt, kem chuối, sữa chua mít.

  • Chè bưởi

  • Kem chuối

  • Bánh da lợn

  • Trái cây dầm

  • Rau câu dừa

  • Chè trôi nước

  • Sâm bổ lượng

  • Chuối nếp nướng

  • Xôi xoài kiểu Việt

  • Chè đậu đỏ nước cốt dừa

  • Chọn nguyên liệu tươi, chín tự nhiên, không quá mềm.

  • Giảm lượng đường để món giữ được vị thanh đặc trưng.

  • Dùng nước cốt dừa đúng liều để không bị ngấy.

  • Giữ món lạnh đúng cách với chè – thạch – trái cây dầm.

  • Với các món bánh, canh chỉnh độ dẻo và độ dai vừa phải.

  • Trình bày món nhiều màu từ rau củ, lá dứa, đậu xanh để món đẹp mắt.