Sinh tố dâu là món đồ uống – tráng miệng mát lạnh được yêu thích nhờ vị chua ngọt hài hòa và màu sắc đỏ hồng đẹp mắt. Dâu tây mang hương thơm đặc trưng, khi xay cùng sữa tươi hoặc sữa chua tạo nên ly sinh tố sánh mịn, dễ uống và rất tốt cho sức khỏe. So với các loại sinh tố khác, sinh tố dâu có cảm giác tươi mới, nhẹ nhàng và phù hợp mọi thời điểm trong ngày.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Dâu tây tươi.

• Sữa tươi hoặc sữa chua.

• Sữa đặc hoặc mật ong.

• Đá viên nhỏ.

• Một ít nước lọc (nếu cần).

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Rửa dâu với nước muối loãng, để ráo.

• Cắt bỏ cuống, bổ đôi hoặc cắt nhỏ.

• Làm lạnh dâu trước 15–20 phút để sinh tố mịn hơn.

Bước 3: Xay sinh tố dâu

• Cho dâu + sữa tươi (hoặc sữa chua) vào máy xay.

• Thêm sữa đặc hoặc mật ong điều chỉnh độ ngọt.

• Thêm đá viên và xay mịn trong 30–40 giây.

• Nếu quá đặc, thêm 1–2 muỗng nước lọc.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Rót ra ly và trang trí bằng lát dâu tươi.

• Có thể thêm một ít whipping cream nếu thích béo.

• Uống lạnh ngay để giữ độ thơm của dâu.

Mẹo nấu & lưu ý

• Dâu chín đỏ đều → sinh tố thơm và ít chua.
• Không cho quá nhiều đá → sinh tố dễ bị loãng và tách lớp.
• Dâu đông lạnh có thể dùng thay dâu tươi, vị vẫn ngon.
• Thêm ½ quả chuối giúp sinh tố sánh và thơm hơn.
• Sữa chua giúp vị dâu đậm và chua nhẹ rất dễ uống.

Thành phẩm

Sinh tố dâu có màu hồng đỏ tươi, kết cấu sánh mịn. Khi uống cảm nhận vị chua nhẹ đặc trưng của dâu hòa cùng độ béo nhẹ của sữa, tạo cảm giác mát lạnh và tươi mới.

Giá trị dinh dưỡng

Dâu tây giàu vitamin C, chất xơ, chất chống oxy hóa.
Sữa tươi/sữa chua bổ sung đạm và canxi.
Món có năng lượng thấp – vừa, rất phù hợp eat-clean hoặc thực đơn làm đẹp da.