Món nhậu lai rai xào là các món được chế biến bằng cách xào nhanh trên lửa lớn, giúp giữ độ tươi của nguyên liệu, đồng thời tạo vị đậm đà, thơm bốc, rất hợp để “mở bàn nhậu”. Đây là nhóm món phổ biến từ quán nhậu bình dân đến tiệc tại gia.

  • Xào nhanh, thơm nức, màu sắc hấp dẫn.

  • Gia vị đậm đà: cay – mặn – ngọt hài hòa.

  • Giữ được độ giòn, dai tự nhiên của nguyên liệu.

  • Hợp ăn nóng, vừa nhâm nhi vừa nói chuyện.

  • Dễ làm, đa dạng nguyên liệu từ thịt đến hải sản.

  • Nghêu xào bơ tỏi

  • Sò huyết xào me

  • Ốc xào sa tế

  • Bò xào sa tế

  • Gà xào sả ớt

  • Mực xào cay

  • Sụn gà xào tỏi ớt

  • Ếch xào sả ớt

  • Nghêu xào bơ tỏi

  • Nghêu xào cay

  • Sò huyết xào me

  • Sò lông xào tỏi

  • Ốc móng tay xào rau muống

  • Ốc hương xào sa tế

  • Mực xào cay

  • Mực xào bơ tỏi

  • Mực xào sa tế

  • Tôm xào bơ tỏi

  • Tôm xào me

  • Gà xào sả ớt

  • Gà xào lá quế

  • Sụn gà xào tỏi ớt

  • Bao tử xào sa tế

  • Sườn xào chua ngọt (phiên bản nhậu)

  • Bò xào hành cần

  • Bò xào sa tế

  • Khô bò xào cay

  • Khô cá thiều xào bơ tỏi

  • Khô mực xào sa tế

  • Cá cơm xào giòn cay

  • Ếch xào sả ớt

  • Cá kèo xào rau răm

  • Mực xào nước màu

  • Ba khía xào me

  • Xào sa tế

  • Xào tỏi ớt

  • Xào me

  • Xào bơ cay

  • Rau răm

  • Dưa leo

  • Tắc – ớt tươi

  • Hành phi

  • Muối tiêu chanh

  • Nghêu xào bơ tỏi

  • Sò huyết xào me

  • Mực xào cay

  • Sụn gà xào tỏi ớt

  • Ốc hương xào sa tế

  • Thời gian làm nhanh, phù hợp mở bàn nhậu.

  • Hương thơm mạnh, kích thích vị giác.

  • Nguyên liệu mềm – giòn tự nhiên, không ngấy.

  • Dễ biến tấu theo sở thích, hợp nhiều khẩu vị.

  • Xào trên lửa lớn để món không bị ra nước.

  • Ướp trước 10–15 phút cho thấm gia vị.

  • Cho tỏi – ớt – sả vào đầu để tạo mùi thơm.

  • Canh lửa để nguyên liệu không bị dai hoặc bở.

  • Ăn nóng ngay khi vừa chín tới là ngon nhất.