Món áp chảo là món ăn được chế biến bằng cách làm nóng chảo với rất ít dầu hoặc không dầu, sau đó làm chín thực phẩm nhanh trên lửa vừa – lớn. Phương pháp này giúp giữ độ mọng, thơm và dinh dưỡng, đồng thời tạo lớp cháy cạnh hấp dẫn.

  • Ít dầu mỡ, tốt cho sức khỏe.

  • Chín nhanh, giữ nước và vị ngọt tự nhiên.

  • Lớp ngoài vàng nhẹ, trong mềm mọng.

  • Hợp với nhiều nguyên liệu: thịt – cá – hải sản – rau củ.

  • Dễ thực hiện và phù hợp bữa ăn hằng ngày.

  • Ức gà áp chảo

  • Thịt bò áp chảo (steak)

  • Heo nạc áp chảo sốt tiêu

  • Thịt ba chỉ áp chảo giòn da

  • Sườn non áp chảo sốt mặn ngọt

  • Cá hồi áp chảo sốt chanh bơ

  • Cá ngừ steak

  • Cá thu áp chảo

  • Mực áp chảo tỏi ớt

  • Tôm áp chảo bơ tỏi

  • Nấm áp chảo bơ tỏi

  • Bông cải xanh áp chảo nhẹ

  • Bí ngòi áp chảo

  • Cà tím áp chảo sốt miso

  • Đậu hũ áp chảo giòn

  • Cá basa áp chảo sốt gừng

  • Thịt heo áp chảo nước tương

  • Tôm áp chảo tỏi ớt

  • Đậu hũ áp chảo sốt teriyaki

  • Salmon steak

  • Beef steak

  • Chicken breast áp chảo rosemary

  • Vegetable skillet

  • Trứng áp chảo

  • Bò áp chảo 10 phút

  • Gà áp chảo 2 mặt

  • Cá basa áp chảo ít dầu

  • Tôm áp chảo 5 phút

  • Rau củ áp chảo mix

  • Ức gà áp chảo + salad

  • Cá hồi áp chảo + rau củ hấp

  • Đậu hũ áp chảo ít dầu

  • Nấm áp chảo + bông cải

  • Tôm áp chảo không dầu

  • Cá hồi áp chảo

  • Ức gà áp chảo

  • Steak medium rare

  • Tôm bơ tỏi

  • Đậu hũ áp chảo giòn

  • Nấm bơ tỏi áp chảo

  • Làm nóng chảo trước khi cho nguyên liệu.

  • Dùng ít dầu hoặc không dầu với chảo chống dính.

  • Không đảo quá nhiều để món lên màu đẹp.

  • Ướp đơn giản: muối, tiêu, tỏi, chanh.

  • Áp chảo lửa lớn lúc đầu, giảm nhỏ khi chín.

  • Để món “nghỉ” vài phút sau khi áp chảo giúp mọng hơn (đặc biệt với thịt).