Tôm áp chảo bơ tỏi là món ăn thơm béo, hấp dẫn nhờ sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và mùi bơ tỏi dậy hương. Món chế biến nhanh, ít dầu mỡ và phù hợp cho bữa trưa – tối hoặc làm món nhắm nhẹ. So với các món tôm khác, biến thể áp chảo giữ được độ giòn và ngọt thịt, đồng thời bơ tỏi giúp món trở nên sang và bắt vị hơn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu:

  • 300g tôm sú hoặc tôm thẻ

  • 1 muỗng canh bơ

  • 2–3 tép tỏi băm

  • ½ muỗng cà phê muối

  • ½ muỗng cà phê tiêu

  • ½ muỗng cà phê nước mắm hoặc chanh (tùy thích)

  • Rau ăn kèm: xà lách, cà chua

Sơ chế:

  • Rửa sạch tôm, cắt râu, để nguyên vỏ hoặc lột vỏ tùy thích.

  • Rạch lưng và lấy chỉ đen để tôm ngọt và sạch hơn.

  • Ướp tôm với muối – tiêu khoảng 10 phút.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Làm nóng chảo với 1 muỗng bơ hoặc ít dầu ăn.

  • Khi bơ tan, giảm lửa vừa để không bị cháy bơ.

  • Chuẩn bị sẵn tỏi băm để phi thơm.

Bước 3: Nấu món

  • Cho tỏi vào phi vàng nhẹ.

  • Thêm tôm vào áp chảo 2–3 phút mỗi mặt cho đến khi tôm đỏ và cong lại.

  • Rưới thêm ½ muỗng nước mắm hoặc chút nước cốt chanh cho dậy vị.

  • Lắc chảo đều để tôm áo bơ tỏi đẹp mắt.

  • Tắt bếp khi tôm vừa chín để giữ độ giòn ngọt.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Cho tôm ra dĩa, rưới phần bơ tỏi còn lại trong chảo lên trên.

  • Rắc thêm chút tiêu xay hoặc hành lá cắt nhỏ.

  • Ăn kèm xà lách, dưa leo hoặc bánh mì đều rất hợp.

Mẹo nấu & lưu ý


• Dùng tôm tươi, thân chắc giúp món ngon và ngọt hơn.
• Không phi tỏi quá vàng để tránh bị đắng.
• Tôm chỉ cần áp chảo nhanh, không để quá lâu sẽ bị khô.
• Có thể thay bơ bằng dầu ô liu cho phiên bản healthy.
• Muốn vị đậm hơn, thêm chút ớt băm hoặc phô mai bột.

Thành phẩm


Tôm áp chảo bơ tỏi có màu đỏ bóng đẹp, thơm nức mùi tỏi phi và bơ tan chảy. Thịt tôm giòn, ngọt và đậm đà, sốt bơ tỏi bám đều làm món trở nên hấp dẫn và dễ gây “nghiện”.

Giá trị dinh dưỡng


Tôm cung cấp nhiều protein, canxi và khoáng chất tốt cho xương – cơ. Bơ và tỏi thêm hương thơm và hỗ trợ miễn dịch. Món ít dầu mỡ, phù hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa healthy giàu đạm.

Tags: tomapchao tombothoi monhaisan cachlamtom monapchao