Summer Rolls (còn gọi là Fresh Spring Rolls) là món cuốn tươi sử dụng bánh tráng hoặc rice paper, kết hợp rau xanh, bún, trái cây, tôm, thịt, cá hoặc các nguyên liệu healthy khác. Đây là phiên bản “cuốn mùa hè” thanh mát, ít dầu mỡ, rất phổ biến tại Việt Nam, châu Á và cả trong ẩm thực hiện đại quốc tế.

  • Ăn tươi, không chiên – không dầu mỡ.

  • Nguyên liệu thanh mát, nhiều rau xanh.

  • Hương vị nhẹ, dễ ăn – phù hợp giảm cân, eat clean.

  • Dễ biến tấu theo khẩu vị Á – Âu.

  • Thường ăn kèm nước chấm béo nhẹ hoặc chua ngọt.

  • Rau xanh: xà lách, rau mùi, bạc hà.

  • Bún – vermicelli – rice noodles.

  • Tôm – gà – cá hồi – thịt nạc.

  • Trái cây: xoài, bơ, dưa leo.

  • Đậu hũ – rau củ cho phiên bản chay.

  • Tôm – thịt cuốn bánh tráng

  • Summer rolls tôm rau củ

  • Cuốn chay tươi với bún

  • Cuốn cá hồi + rau xanh

  • Cuốn gà xé + sốt mè rang

  • Cuốn cá hồi sống

  • Cuốn rau củ + mè rang

  • Cuốn tôm sốt miso

  • Cuốn bơ xoài + tôm

  • Cuốn cá hồi áp chảo

  • Cuốn ức gà sốt yogurt

  • Cuốn salad trộn trong rice paper

  • Cuốn đậu hũ chiên

  • Cuốn rau củ mix

  • Cuốn nấm xào nhẹ

  • Cuốn trái cây healthy

  • Cuốn ngũ cốc – hạt

  • Peanut sauce (sốt đậu phộng)

  • Sweet chili sauce (sốt ớt ngọt)

  • Nước mắm chua ngọt (phiên bản Việt)

  • Sốt mè rang

  • Sốt yogurt – chanh dây

  • Sốt nước tương + tỏi + mè

  • Cuốn tôm salad

  • Cuốn cá hồi áp chảo + rau

  • Cuốn trái cây + purée sốt nhẹ

  • Cuốn rau củ + đậu hũ

  • Cuốn không dùng bún – giảm tinh bột

  • Summer Rolls tôm – bơ – xoài

  • Summer Rolls cá hồi

  • Summer Rolls gà mè rang

  • Summer Rolls chay tươi

  • Summer Rolls sốt peanut

  • Ít calo – phù hợp giảm cân.

  • Nhiều rau xanh giúp mát người.

  • Hàm lượng vitamin – chất xơ cao.

  • Chế biến nhanh – không mất thời gian nấu nướng.

  • Hương vị kết hợp Á – Âu, dễ hợp khẩu vị nhiều người.

  • Chỉ nhúng bánh tráng 1 giây là đủ.

  • Sắp nguyên liệu đều và gọn để cuốn chắc tay.

  • Rau xanh phải thật lạnh và ráo nước để không chảy nước.

  • Không cuốn quá nhiều nhân để tránh rách bánh tráng.

  • Dùng khăn ẩm phủ lên để cuốn không bị khô mép.