Vegetable Summer Rolls là món cuốn tươi chay, nổi bật với hương vị thanh mát và rất nhẹ bụng. Rau củ tươi giòn kết hợp bún mềm tạo cảm giác cân bằng, dễ ăn và không ngấy. Món được yêu thích nhờ nguyên liệu đơn giản, nhiều màu sắc và phù hợp chế độ ăn lành mạnh. Vegetable Summer Rolls thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ. Điểm đặc trưng của món là hoàn toàn không dùng thịt cá, vẫn đủ ngon nhờ rau củ tươi và nước chấm đậm đà.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Rau xà lách và rau thơm nhặt, rửa sạch, để ráo.

  • Cà rốt, dưa leo, bắp cải sơ chế sợi mỏng.

  • Bún trụng nước nóng, để nguội và ráo nước.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Trộn nhẹ các loại rau củ để dễ lấy khi cuốn.

  • Chuẩn bị sẵn nước chấm chay theo khẩu vị.

Bước 3: Cuốn summer rolls

  • Nhúng bánh tráng nhanh qua nước cho mềm.

  • Xếp xà lách, bún, rau thơm và rau củ vào giữa.

  • Thêm bơ hoặc xoài nếu dùng, gấp hai mép và cuốn chặt tay.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Xếp Vegetable Summer Rolls ra đĩa gọn gàng.

  • Cắt đôi để lộ phần nhân nhiều màu sắc.

  • Dùng kèm sốt đậu phộng chay hoặc nước tương chua ngọt.

Mẹo nấu & lưu ý

  • Rau củ nên thái sợi mỏng để cuốn gọn và đẹp.

  • Nhúng bánh tráng nhanh tay để không bị nhão.

  • Có thể thay bún bằng miến hoặc bỏ bún nếu ăn low-carb.

  • Thêm bơ giúp món béo nhẹ, dễ ăn hơn.

  • Cuốn đến đâu ăn đến đó để giữ độ tươi.

Thành phẩm

Vegetable Summer Rolls có lớp bánh tráng trong suốt, lộ rõ các lớp rau củ đầy màu sắc. Món có mùi thơm tươi mát của rau sống. Khi ăn cảm nhận rau giòn, bún mềm, vị tổng thể nhẹ và thanh. Đây là món cuốn chay đẹp mắt, dễ ăn và rất phù hợp bữa nhẹ.

Giá trị dinh dưỡng

  • Cung cấp năng lượng thấp, phù hợp bữa trưa hoặc tối nhẹ.

  • Không cholesterol, phù hợp người ăn chay – eat clean.

  • Giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất từ rau củ.

  • Ít béo, tốt cho tiêu hóa và kiểm soát cân nặng.

Tags: vegetablesummerrolls summerrolls freshrolls veganrolls monchay moncuon healthyfood