Bún là gì?

Bún là món ăn được làm từ gạo, tạo thành sợi nhỏ – trắng – mềm, dùng trong các món nước, trộn, xào hoặc ăn kèm thịt – hải sản – rau thơm. Bún là một trong những món đặc trưng nhất của ẩm thực Việt với hàng chục biến thể theo từng vùng miền.

Đặc điểm của các món bún

• Sợi mềm – trắng – dễ ăn.

• Kết hợp được với thịt, cá, riêu, hải sản, bò, heo…

• Có cả món nước và món trộn.

• Hương vị thay đổi theo vùng miền.

• Món phổ biến cho bữa sáng, trưa và tối.

Các món bún nước nổi tiếng

• Bún bò Huế

• Bún riêu cua

• Bún cá (Nha Trang – Hải Phòng – miền Tây)

• Bún mọc

• Bún chả cá Đà Nẵng

• Bún thái hải sản

• Bún ốc Hà Nội

Bún thịt – bún heo

• Bún thịt nướng

• Bún chả Hà Nội

• Bún mọc heo

• Bún giò heo

• Bún sườn chua

• Bún nem nướng

Bún bò – bún giò – bún xương

• Bún bò Huế

• Bún bò giò heo

• Bún bò viên

• Bún xương hầm

Bún gà – bún vịt

• Bún gà xé

• Bún gà nấu nấm

• Bún vịt om sấu

• Bún vịt nấu măng

Bún hải sản

• Bún tôm

• Bún mực

• Bún chả cá

• Bún thái hải sản

• Bún cá hồi/ cá thu

Bún cá – đặc sản vùng miền

• Bún cá Nha Trang

• Bún cá Hải Phòng

• Bún cá Châu Đốc

• Bún cá nóng Đà Nẵng

Bún trộn – bún khô

• Bún thịt nướng

• Bún chả

• Bún gà trộn

• Bún nem nướng

• Bún đậu mắm tôm

• Bún trộn mắm

Món bún dân dã – quen thuộc

• Bún nước lèo

• Bún mắm

• Bún giò heo

• Bún mọc

• Bún chả

Những món bún được yêu thích nhất

• Bún bò Huế

• Bún riêu

• Bún thịt nướng

• Bún đậu mắm tôm

• Bún chả Hà Nội

• Bún cá Nha Trang

• Bún Thái hải sản

Lợi ích của món bún

• Dễ ăn, nhẹ bụng.

• Nhiều lựa chọn cho mọi khẩu vị.

• Nấu nhanh, thích hợp bữa sáng.

• Có thể bổ sung rau sống phong phú.

• Món nước giúp thanh mát, dễ tiêu.

Bí quyết nấu món bún ngon – trong – đậm vị

• Nước dùng phải trong, hầm xương đủ thời gian.

• Nêm nếm theo từng loại bún để giữ đúng hương vị vùng miền.

• Sợi bún trụng nhanh để không bị nhão.

• Ăn kèm rau sống, ớt, chanh giúp món hài hòa hơn.

• Hải sản/ thịt nên chuẩn bị tươi để giữ độ ngọt tự nhiên.