Sốt là hỗn hợp gia vị ở dạng lỏng hoặc sệt, dùng để ướp, nấu hoặc chan lên món ăn nhằm tạo thêm hương vị, màu sắc và độ béo – sánh. Sốt là yếu tố giúp món ăn nổi bật, mang cá tính riêng và tăng độ hấp dẫn.

  • Sánh mịn, thơm, giúp món ăn đậm vị.

  • Có thể dùng để ướp – xào – nướng – chấm.

  • Đa dạng từ sốt Á đến sốt Âu.

  • Dễ biến tấu theo khẩu vị gia đình.

  • Tạo sự liên kết hương vị cho món ăn.

  • Sốt mặn – sốt chua ngọt

  • Sốt cay – sốt sa tế

  • Sốt béo (mayonnaise, phô mai)

  • Sốt kem (cream sauce)

  • Sốt trái cây

  • Sốt BBQ – sốt nướng

  • Sốt ướp thịt – hải sản

  • Sốt BBQ

  • Sốt teriyaki

  • Sốt mật ong

  • Sốt tiêu đen

  • Sốt bơ tỏi

  • Sốt chanh dây

  • Sốt cay Hàn Quốc (gochujang)

  • Sốt mayonnaise

  • Sốt tương ớt chua ngọt

  • Sốt me

  • Sốt phô mai tan chảy

  • Sốt sữa tươi béo nhẹ

  • Sốt chanh muối

  • Sốt bơ tỏi

  • Sốt tiêu xanh

  • Sốt chanh dây

  • Sốt mù tạt + mayonnaise

  • Sốt me chua nhẹ

  • Sốt cay kiểu Thái

  • Sốt mè rang

  • Sốt giấm balsamic

  • Sốt dầu ô liu + chanh

  • Sốt Caesar

  • Sốt yogurt

  • Sốt mật ong – mù tạt

  • Sốt cà chua Ý

  • Sốt kem béo (cream sauce)

  • Sốt pesto

  • Sốt bơ tỏi

  • Sốt cay kiểu Á

  • Sốt nước tương gừng

  • Sốt nước tương gừng

  • Sốt teriyaki

  • Sốt chua ngọt

  • Sốt sa tế

  • Sốt miso

  • Sốt bơ chanh (lemon butter sauce)

  • Sốt rượu vang đỏ

  • Sốt cream garlic

  • Sốt Alfredo

  • Sốt pesto

  • Sốt sữa chua không đường

  • Sốt chanh – mật ong

  • Sốt giấm táo

  • Sốt dầu ô liu + tiêu đen

  • Sốt yogurt + thảo mộc

  • Sốt BBQ

  • Sốt teriyaki

  • Sốt tiêu đen

  • Sốt bơ tỏi

  • Sốt mayonnaise

  • Sốt mè rang

  • Sốt chua ngọt

  • Nấu lửa nhỏ để sốt sánh đều.

  • Dùng nguyên liệu tươi như bơ, tỏi, chanh, tiêu.

  • Cân bằng 4 vị: mặn – ngọt – chua – cay.

  • Không nấu sốt quá lâu để tránh tách dầu.

  • Nêm nếm sau cùng để giữ hương thơm.

  • Đối với sốt Âu: khuấy đều để không bị vón cục.