Miến là loại sợi làm từ tinh bột dong, khoai hoặc đậu xanh, có màu trong – dai – mềm và được dùng trong các món nước, trộn, xào hoặc nấu cùng thịt – hải sản – rau củ. Miến là món dễ ăn, thanh nhẹ và phổ biến trong nhiều dịp, từ bữa thường đến tiệc.

  • Sợi trong, dai, không bị bở.

  • Dễ kết hợp với thịt, gà, bò, heo, hải sản.

  • Phù hợp món nước, xào, trộn, nấu tiệc.

  • Dễ tiêu hóa, không quá nặng bụng.

  • Có loại miến dong, miến đậu xanh, miến khoai.

  • Miến dong

  • Miến đậu xanh

  • Miến khoai lang

  • Miến tươi

  • Miến sấy

  • Miến gà

  • Miến lươn

  • Miến tôm thịt

  • Miến bò viên

  • Miến mọc

  • Miến cua

  • Miến nấu thập cẩm

  • Miến trộn Hàn Quốc (Japchae)

  • Miến trộn gà xé

  • Miến trộn tôm thịt

  • Miến trộn chua ngọt

  • Miến trộn rau củ

  • Miến trộn mắm sate

  • Miến xào hải sản

  • Miến xào bò

  • Miến xào gà

  • Miến xào thập cẩm

  • Miến xào chay

  • Miến xào Singapore

  • Miến nấu măng

  • Miến nấu vịt

  • Miến nấu lươn

  • Miến xào tiệc thập cẩm

  • Miến hấp hải sản

  • Miến xào chay

  • Miến nấu rau củ

  • Miến chay nấm

  • Miến chay đậu hũ

  • Miến rau củ trộn

  • Miến gà

  • Miến lươn

  • Miến trộn Hàn (Japchae)

  • Miến xào hải sản

  • Miến xào bò

  • Miến chay nấm

  • Miến nấu măng vịt

  • Ít béo, dễ tiêu hóa.

  • Không gây ngán, phù hợp mọi thời điểm.

  • Kết hợp tốt với hải sản – thịt – rau.

  • Thích hợp cho cả bữa chính và bữa nhẹ.

  • Miến khoai/dong có chỉ số GI thấp hơn mì.

  • Ngâm miến trong nước lạnh trước khi chế biến.

  • Không nấu quá lâu, miến dễ mềm.

  • Nếu xào: trộn miến với chút dầu để không dính.

  • Nấu nước dùng thanh từ xương – tôm khô.

  • Miến trộn nên pha sốt riêng để thấm vị đều.