Salad rau là món ăn kết hợp các loại rau xanh, củ quả tươi và nước sốt nhẹ, tạo nên hương vị thanh mát, dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn phổ biến trong thực đơn healthy, ăn kiêng và cả bữa ăn gia đình hiện đại.

  • Thành phần chủ yếu là rau tươi: xà lách, cải xoăn, rau mầm, rau rocket.

  • Kết hợp thêm nguyên liệu bổ sung: cà chua, bơ, hành tây, dưa leo, hạt.

  • Nước sốt nhẹ, chua ngọt hoặc béo vừa phải.

  • Ít calo, nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất.

  • Phù hợp để khai vị, ăn chính hoặc làm món kèm.

  • Salad trộn dầu giấm

  • Salad Caesar rau (phiên bản nhẹ)

  • Salad rau củ luộc

  • Salad xà lách trộn trái cây

  • Salad cà chua – dưa leo

  • Salad bơ – rau mầm

  • Salad rau rocket với phô mai

  • Salad cải xoăn (kale salad)

  • Rau xanh: xà lách, lollo, romaine, cải xoăn, rau mầm, rocket.

  • Rau củ: dưa leo, cà rốt, bắp hạt, khoai lang, củ dền.

  • Trái cây: táo, lê, cam, bơ, nho khô.

  • Hạt: hạnh nhân, óc chó, hạt điều, hạt chia.

  • Topping thêm: phô mai, bánh mì nướng (croutons), trứng luộc.

  • Dầu giấm balsamic

  • Sốt mè rang

  • Sốt chanh mật ong

  • Sốt mù tạt vàng (mustard)

  • Sốt sữa chua

  • Sốt olive – chanh

  • Sốt Caesar phiên bản nhẹ

  • Salad dầu giấm truyền thống

  • Salad rau củ luộc

  • Salad bơ trộn mè rang

  • Salad cải xoăn + sốt mật ong

  • Salad xà lách trái cây

  • Salad rocket + phô mai Parmesan

  • Salad cà chua dưa leo

  • Dùng rau tươi, giòn, rửa sạch và để ráo hoàn toàn trước khi trộn.

  • Cắt rau và củ quả vừa miếng, tránh quá nhỏ để giữ độ giòn.

  • Trộn nước sốt ngay trước khi ăn để rau không bị mềm.

  • Thêm trái cây hoặc hạt để tăng hương vị và dinh dưỡng.

  • Giữ tỷ lệ cân bằng: 70% rau – 30% topping.

  • Ưu tiên sốt nhẹ, ít đường và ít béo để giữ đúng phong cách healthy.