Salad cà chua hành tây

Salad cà chua hành tây là món salad rau đơn giản, kết hợp giữa cà chua mọng nước và hành tây giòn nhẹ, tạo nên hương vị chua ngọt hài hòa. Món có vị tươi mát, dễ ăn, không ngấy và rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Salad này thường dùng làm món khai vị, món ăn kèm hoặc bữa tối nhẹ. So với nhiều loại salad khác, salad cà chua hành tây nổi bật ở vị chua ngọt rõ ràng, nguyên liệu ít nhưng hương vị đậm đà.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

• Cà chua chín vừa

• Hành tây

Nguyên liệu phụ & gia vị:

• Dầu ăn hoặc dầu ô liu

• Giấm (giấm gạo hoặc giấm táo)

• Đường

• Muối

• Tiêu xay

Sơ chế:

• Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt múi cau hoặc lát dày vừa ăn.

• Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng, ngâm nước đá 5–10 phút để giảm hăng, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Cho cà chua và hành tây đã ráo nước vào tô lớn.

• Trộn nhẹ tay để các nguyên liệu hòa đều, tránh làm cà chua nát.

• Pha chén nước trộn gồm: giấm, dầu, đường và muối theo khẩu vị.

Bước 3: Trộn salad

• Rưới từ từ nước trộn lên tô cà chua hành tây.

• Trộn nhẹ để cà chua thấm sốt nhưng vẫn giữ được hình dạng.

• Nếm lại cho vị chua nhẹ, hơi ngọt và béo dịu.

• Rắc thêm ít tiêu xay để tăng hương thơm.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Cho salad ra đĩa hoặc tô nông.

• Dàn đều để lộ rõ màu đỏ của cà chua và trắng tím của hành tây.

• Có thể trang trí thêm vài lát hành tây hoặc cà chua trên mặt.

• Món ngon nhất khi dùng ngay hoặc để mát nhẹ trước khi ăn.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn cà chua chín vừa, không quá mềm để salad không bị nát.

• Ngâm hành tây trong nước đá giúp giảm hăng và tăng độ giòn.

• Không trộn quá mạnh tay để giữ hình đẹp cho món ăn.

• Có thể thay giấm bằng nước cốt chanh để vị chua thanh hơn.

• Có thể thêm rau thơm, dưa leo hoặc trứng luộc nếu muốn món đầy đặn hơn.

• Salad nên ăn trong ngày, không để qua đêm.

Thành phẩm

Salad cà chua hành tây sau khi hoàn thành có màu đỏ tươi của cà chua xen lẫn sắc trắng tím của hành tây rất bắt mắt. Món có mùi thơm nhẹ của giấm và dầu. Khi ăn cảm nhận rõ cà chua mềm mọng, hành tây giòn nhẹ, vị chua ngọt cân bằng. Tổng thể là món salad đơn giản, dễ ăn và rất “đưa cơm”.

Giá trị dinh dưỡng

• Món có năng lượng thấp, phù hợp cho bữa tối hoặc ăn kèm.

• Không chứa nhiều đạm, thích hợp cho người ăn chay.

• Không có tinh bột, dễ tiêu hóa.

• Mức độ béo thấp, chủ yếu từ dầu trộn.

• Cà chua giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, hành tây hỗ trợ tiêu hóa và tăng hương vị tự nhiên.