Salad dưa leo cà chua

Salad dưa leo cà chua là món salad rau đơn giản, kết hợp giữa dưa leo giòn mát và cà chua mọng nước, tạo nên hương vị thanh nhẹ, dễ ăn. Món có vị chua dịu, ngọt tự nhiên, không gây ngán nên rất phổ biến trong bữa ăn gia đình. Salad này phù hợp dùng làm món khai vị, món ăn kèm hoặc bữa tối nhẹ. So với nhiều loại salad khác, salad dưa leo cà chua nổi bật ở cảm giác mát lạnh, dễ tiêu và thời gian chế biến rất nhanh.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

• Dưa leo

• Cà chua

Nguyên liệu phụ & gia vị:

• Hành tây (tùy chọn)

• Dầu ăn hoặc dầu ô liu

• Giấm (giấm gạo hoặc giấm táo)

• Đường

• Muối

• Tiêu xay

Sơ chế:

• Dưa leo rửa sạch, có thể gọt bớt vỏ, cắt lát mỏng hoặc xéo vừa ăn.

• Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt múi cau.

• Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng, ngâm nước đá 5–10 phút để giảm hăng.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Cho dưa leo và cà chua vào tô lớn.

• Trộn nhẹ để các nguyên liệu hòa đều, tránh bóp mạnh làm ra nước.

• Pha sẵn nước trộn gồm giấm, dầu, đường và muối theo khẩu vị.

Bước 3: Trộn salad

• Rưới từ từ nước trộn lên tô rau.

• Dùng đũa hoặc kẹp trộn nhẹ tay để dưa leo và cà chua thấm đều sốt.

• Nếm lại cho vị chua nhẹ, hơi ngọt và béo dịu.

• Rắc thêm ít tiêu xay cho dậy mùi.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Cho salad ra đĩa hoặc tô, dàn đều cho đẹp mắt.

• Có thể trang trí thêm vài lát cà chua hoặc dưa leo trên mặt.

• Món ngon nhất khi dùng ngay, thích hợp ăn kèm món chiên, món nướng hoặc dùng trong bữa tối nhẹ.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn dưa leo thẳng, vỏ xanh, ruột ít hạt để salad giòn ngon.

• Không trộn salad quá sớm để tránh dưa leo ra nước.

• Có thể thay giấm bằng nước cốt chanh để tạo vị chua thanh.

• Có thể thêm rau thơm, hành phi hoặc trứng luộc nếu thích.

• Nếu chưa ăn ngay, nên bảo quản riêng rau và nước trộn trong ngăn mát.

Thành phẩm

Salad dưa leo cà chua sau khi hoàn thành có màu xanh nhạt của dưa leo xen lẫn sắc đỏ tươi của cà chua, nhìn rất mát mắt. Món có mùi thơm nhẹ của giấm và dầu, không nồng. Khi ăn cảm nhận rõ độ giòn mát của dưa leo, vị chua ngọt hài hòa, dễ ăn và nhẹ bụng. Tổng thể là món salad đơn giản, thanh mát, phù hợp nhiều bữa ăn.

Giá trị dinh dưỡng

• Món có năng lượng thấp, thích hợp cho bữa tối hoặc bữa ăn nhẹ.

• Không chứa nhiều đạm, phù hợp người ăn chay hoặc ăn thanh đạm.

• Không có tinh bột, dễ tiêu hóa.

• Mức độ béo thấp, chủ yếu từ dầu trộn.

• Giàu nước, vitamin và chất xơ từ dưa leo và cà chua, giúp giải nhiệt và hỗ trợ tiêu hóa.