Salad xà lách trứng luộc

Salad xà lách trứng luộc là món salad kết hợp giữa rau xà lách tươi giòn và trứng gà luộc chín, mang đến hương vị thanh mát nhưng vẫn đủ đạm. Món có vị béo nhẹ từ trứng, cân bằng với độ tươi mát của rau xanh nên rất dễ ăn, không gây ngán. Salad này phù hợp dùng cho bữa sáng nhẹ, bữa trưa gọn hoặc bữa tối thanh đạm. So với các loại salad rau đơn thuần, salad xà lách trứng luộc nổi bật ở sự bổ dưỡng nhưng vẫn nhẹ bụng.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

• Xà lách

• Trứng gà

Nguyên liệu phụ & gia vị:

• Cà chua (tùy chọn)

• Dầu ô liu hoặc dầu ăn

• Giấm (giấm gạo hoặc giấm táo)

• Đường

• Muối

• Tiêu xay

Sơ chế:

• Xà lách tách lá, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi để ráo.

• Trứng gà rửa sạch, cho vào nồi luộc chín (8–10 phút), bóc vỏ, cắt đôi hoặc cắt miếng vừa ăn.

• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau nếu dùng.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Luộc trứng chín tới, không luộc quá lâu để trứng không bị khô.

• Sau khi luộc, cho trứng vào nước lạnh để dễ bóc vỏ và giữ lòng đỏ đẹp.

• Cho xà lách và cà chua vào tô lớn, trộn nhẹ tay cho đều.

Bước 3: Trộn salad

• Pha nước trộn gồm: giấm, dầu, đường và muối theo khẩu vị.

• Rưới nước trộn vào tô rau, trộn nhẹ để rau thấm đều.

• Xếp trứng luộc lên trên, trộn nhẹ lần nữa hoặc để nguyên để giữ hình đẹp.

• Nếm lại, điều chỉnh vị chua nhẹ – béo dịu là đạt.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Cho salad ra đĩa hoặc tô nông.

• Xếp trứng luộc xen kẽ trên mặt salad cho bắt mắt.

• Rắc thêm ít tiêu xay để tăng hương thơm.

• Món ngon nhất khi dùng ngay sau khi trộn.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn trứng gà tươi để trứng luộc có vị béo và thơm hơn.

• Không trộn salad quá mạnh để tránh làm nát trứng.

• Có thể thay giấm bằng nước cốt chanh để vị thanh hơn.

• Có thể thêm dưa leo, hành tây hoặc mè rang để đổi vị.

• Nếu ăn kiêng, giảm lượng dầu trộn hoặc dùng dầu ô liu.

• Salad nên ăn trong ngày, không để qua đêm.

Thành phẩm

Salad xà lách trứng luộc sau khi hoàn thành có màu xanh tươi của xà lách xen lẫn sắc vàng của trứng rất hấp dẫn. Món có mùi thơm nhẹ của trứng và dầu trộn. Khi ăn cảm nhận rõ rau giòn mát, trứng béo nhẹ, vị chua ngọt hài hòa. Tổng thể là món salad đơn giản, bổ dưỡng và dễ ăn.

Giá trị dinh dưỡng

• Món cung cấp năng lượng vừa phải, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ.

• Có đạm từ trứng gà, giúp no lâu hơn so với salad rau thuần.

• Không chứa tinh bột, dễ tiêu hóa.

• Mức độ béo vừa, chủ yếu từ trứng và dầu trộn.

• Bổ sung chất xơ và vitamin từ rau xanh, giúp cân bằng bữa ăn.