Salad xà lách cà chua

Salad xà lách cà chua là món salad rau cơ bản, kết hợp giữa xà lách tươi giòn và cà chua mọng nước, tạo nên hương vị thanh mát, dễ ăn. Món có vị chua nhẹ, ngọt dịu tự nhiên từ rau củ, không gây ngán nên rất được ưa chuộng trong bữa ăn hằng ngày. Salad này phù hợp dùng làm món khai vị, món ăn kèm hoặc bữa tối nhẹ. So với nhiều loại salad khác, salad xà lách cà chua nổi bật bởi sự đơn giản, nhanh gọn và nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

• Xà lách (xà lách xoăn hoặc xà lách thường)

• Cà chua chín vừa

Nguyên liệu phụ & gia vị:

• Dầu ăn hoặc dầu ô liu

• Giấm (giấm gạo hoặc giấm táo)

• Đường

• Muối

• Tiêu xay

Sơ chế:

• Xà lách tách lá, rửa sạch nhiều lần, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi để ráo hoàn toàn.

• Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt múi cau hoặc lát dày vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Cho xà lách và cà chua vào tô lớn.

• Trộn nhẹ tay để rau và cà chua phân bố đều, tránh bóp mạnh làm dập rau.

• Pha sẵn chén nước trộn gồm: giấm, dầu, đường và muối theo khẩu vị.

Bước 3: Trộn salad

• Rưới từ từ nước trộn lên tô rau.

• Dùng đũa hoặc kẹp trộn nhẹ, đảo đều để rau thấm sốt.

• Nếm lại cho vị chua nhẹ, hơi ngọt và béo dịu là đạt.

• Rắc thêm ít tiêu xay để tăng hương thơm.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Cho salad ra đĩa hoặc tô, dàn đều cho đẹp mắt.

• Có thể trang trí thêm vài lát cà chua hoặc lá xà lách trên mặt.

• Dùng ngay sau khi trộn, thích hợp ăn kèm các món nướng, món chiên hoặc bữa cơm gia đình.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn xà lách lá xanh, giòn, không dập để salad ngon hơn.

• Rau phải thật ráo nước trước khi trộn để không làm nhạt sốt.

• Trộn salad ngay trước khi ăn để giữ độ tươi và giòn.

• Có thể thay giấm bằng nước cốt chanh để tạo vị chua thanh hơn.

• Có thể bổ sung hành tây, dưa leo hoặc trứng luộc tùy khẩu vị.

• Nếu cần bảo quản, nên để riêng rau và nước trộn trong ngăn mát.

Thành phẩm

Salad xà lách cà chua sau khi hoàn thành có màu xanh tươi của xà lách hòa cùng sắc đỏ của cà chua rất bắt mắt. Món có mùi thơm nhẹ của giấm và dầu, không nồng. Khi ăn cảm nhận rõ độ giòn của rau, vị chua ngọt cân bằng, nhẹ bụng và dễ ăn. Tổng thể là món salad đơn giản nhưng hài hòa, phù hợp nhiều bữa ăn.

Giá trị dinh dưỡng

• Món cung cấp năng lượng thấp, phù hợp cho bữa tối hoặc bữa ăn nhẹ.

• Hầu như không chứa nhiều đạm, thích hợp cho người ăn chay.

• Không có tinh bột, dễ tiêu hóa.

• Mức độ béo thấp, chủ yếu từ dầu trộn.

• Giàu chất xơ, vitamin A và C từ xà lách và cà chua, hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác thanh mát.