Salmon Summer Rolls

Salmon Summer Rolls là món cuốn tươi hiện đại, kết hợp cá hồi béo nhẹ với rau củ giòn mát. Cá hồi được áp chảo hoặc chần nhanh, giữ độ mềm và vị ngọt tự nhiên. Món được yêu thích nhờ hương vị tinh tế và giá trị dinh dưỡng cao. Salmon Summer Rolls phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ. Điểm đặc trưng của món là vị béo lành mạnh từ cá hồi, khác biệt so với các loại summer rolls truyền thống.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá hồi rửa sạch, thấm khô, cắt miếng dài vừa cuốn.

• Rau xà lách và rau thơm rửa sạch, để ráo.

• Cà rốt, dưa leo, bắp cải sơ chế sợi mỏng.

• Bún trụng nước nóng, để nguội và ráo nước.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Áp chảo cá hồi với chút dầu ô liu, muối và tiêu đến khi vừa chín.
  (Có thể chần nhanh cá hồi nếu muốn vị nhẹ hơn)

• Để cá nguội bớt trước khi cuốn.

• Chuẩn bị nước chấm theo khẩu vị.

Bước 3: Cuốn summer rolls

• Nhúng bánh tráng nhanh qua nước cho mềm.

• Xếp xà lách, bún, rau thơm và rau củ vào giữa.

• Thêm cá hồi, gấp hai mép và cuốn chặt tay.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Xếp Salmon Summer Rolls ra đĩa gọn gàng.

• Cắt đôi để lộ phần nhân đẹp mắt.

• Dùng kèm sốt mè rang, sốt đậu phộng hoặc nước mắm chua ngọt.

Mẹo nấu & lưu ý

• Không áp chảo cá hồi quá lâu để tránh khô.

• Có thể ướp cá hồi nhẹ với chanh hoặc tiêu để giảm mùi tanh.

• Nhúng bánh tráng nhanh tay để không bị nhão.

• Có thể bỏ bún nếu muốn giảm tinh bột.

• Cuốn đến đâu ăn đến đó để giữ độ tươi.

Thành phẩm

Salmon Summer Rolls có lớp bánh tráng trong suốt, nổi bật màu cam hồng của cá hồi xen lẫn rau xanh. Món có mùi thơm nhẹ, vị béo dịu và thanh mát. Khi ăn cảm nhận cá hồi mềm, rau giòn, tổng thể hài hòa và tinh tế. Đây là món cuốn tươi cao cấp nhưng rất dễ ăn.

Giá trị dinh dưỡng

• Cung cấp năng lượng vừa, phù hợp bữa trưa hoặc tối nhẹ.

• Giàu đạm và omega-3 từ cá hồi, tốt cho tim mạch.

• Tinh bột vừa phải từ bún.

• Ít béo xấu, nhiều vitamin và khoáng chất.

• Phù hợp chế độ ăn lành mạnh, eat clean và thực đơn hiện đại.