Seafood Summer Rolls

Seafood Summer Rolls là món cuốn tươi kết hợp nhiều loại hải sản luộc cùng rau củ tươi mát. Tôm và mực được xử lý vừa chín nên giữ trọn vị ngọt tự nhiên, tạo cảm giác nhẹ bụng và dễ ăn. Món được yêu thích nhờ sự đa dạng nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng cao. Seafood Summer Rolls phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ. Điểm đặc trưng của món là sự hòa quyện giữa hải sản tươi và rau xanh trong lớp bánh tráng mỏng.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm rửa sạch, rút chỉ lưng.

• Mực làm sạch, rửa với nước muối loãng.

• Rau xà lách và rau thơm rửa sạch, để ráo.

• Cà rốt, dưa leo sơ chế sợi mỏng.

• Bún trụng nước nóng, để nguội và ráo nước.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Luộc tôm đến khi vừa chín, vớt ra ngâm nước lạnh, bóc vỏ và chẻ đôi.

• Luộc mực nhanh 30–40 giây, vớt ra ngâm lạnh, cắt khoanh.

• Chuẩn bị nước chấm theo khẩu vị.

Bước 3: Cuốn summer rolls

• Nhúng bánh tráng nhanh qua nước cho mềm.

• Xếp xà lách, bún, rau thơm, cà rốt và dưa leo vào giữa.

• Thêm tôm và mực lên trên, gấp hai mép và cuốn chặt tay.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Xếp Seafood Summer Rolls ra đĩa gọn gàng.

• Cắt đôi nếu muốn trình bày đẹp mắt.

• Dùng kèm sốt đậu phộng hoặc nước mắm chua ngọt.

Mẹo nấu & lưu ý

• Hải sản chỉ luộc vừa chín để không bị dai.

• Ngâm hải sản vào nước lạnh sau luộc giúp giữ độ giòn.

• Nhúng bánh tráng nhanh tay để không nhão.

• Có thể thay bún bằng miến hoặc bỏ bún nếu ăn ít tinh bột.

• Cuốn đến đâu ăn đến đó để giữ độ tươi.

Thành phẩm

Seafood Summer Rolls có lớp bánh tráng trong suốt, làm nổi bật màu sắc của tôm hồng, mực trắng và rau xanh. Món có mùi thơm nhẹ của hải sản tươi. Khi ăn cảm nhận hải sản ngọt, rau giòn mát, vị tổng thể thanh nhẹ. Đây là món cuốn tươi hấp dẫn và rất dễ ăn.

Giá trị dinh dưỡng

• Cung cấp năng lượng thấp đến vừa, phù hợp bữa trưa hoặc tối.

• Giàu đạm từ hải sản.

• Tinh bột vừa phải từ bún.

• Ít béo, nhiều rau xanh và vitamin.

• Phù hợp chế độ ăn lành mạnh và eat clean.