Tofu Summer Rolls

Tofu Summer Rolls là món cuốn chay thanh mát, phù hợp với lối ăn uống lành mạnh. Đậu hũ béo nhẹ kết hợp rau củ tươi giòn và bún mềm tạo cảm giác cân bằng, dễ ăn. Món được yêu thích nhờ nguyên liệu đơn giản, chi phí thấp và cách làm nhanh. Tofu Summer Rolls thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ. Điểm đặc trưng của món là đậu hũ mềm hoặc chiên nhẹ, giúp món chay vẫn đủ vị và no lâu.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu hũ cắt miếng dài vừa cuốn; nếu dùng đậu hũ trắng, có thể chần nhanh hoặc áp chảo nhẹ.

• Rau xà lách và rau thơm rửa sạch, để ráo.

• Cà rốt, dưa leo, bắp cải sơ chế sợi mỏng.

• Bún trụng nước nóng, để nguội và ráo nước.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Áp chảo đậu hũ chiên sơ cho vàng nhẹ hai mặt (tùy thích).

• Chuẩn bị nước chấm chay theo khẩu vị.

Bước 3: Cuốn summer rolls

• Nhúng bánh tráng nhanh qua nước cho mềm.

• Xếp xà lách, bún, rau thơm và rau củ vào giữa.

• Thêm đậu hũ, gấp hai mép và cuốn chặt tay.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Xếp Tofu Summer Rolls ra đĩa gọn gàng.

• Cắt đôi để lộ phần nhân đẹp mắt.

• Dùng kèm nước tương hoặc sốt đậu phộng chay.

Mẹo nấu & lưu ý

• Đậu hũ nên thấm khô trước khi áp chảo để không bắn dầu.

• Không cho quá nhiều nhân để cuốn chắc tay.

• Nhúng bánh tráng nhanh để tránh nhão.

• Có thể thay bún bằng miến hoặc bỏ bún nếu ăn low-carb.

• Cuốn đến đâu ăn đến đó để giữ độ tươi.

Thành phẩm

Tofu Summer Rolls có lớp bánh tráng trong suốt, lộ rõ đậu hũ và rau củ nhiều màu sắc. Món có mùi thơm nhẹ, vị thanh mát. Khi ăn cảm nhận đậu hũ béo dịu, rau giòn, tổng thể nhẹ và dễ chịu. Đây là món cuốn chay đẹp mắt, dễ ăn và rất phù hợp cho bữa nhẹ.

Giá trị dinh dưỡng

• Cung cấp năng lượng thấp đến vừa, phù hợp bữa trưa hoặc tối nhẹ.

• Giàu đạm thực vật từ đậu hũ.

• Ít béo, không cholesterol.

• Nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất từ rau củ.

• Phù hợp người ăn chay, eat clean và kiểm soát cân nặng.