Mango Summer Rolls

Mango Summer Rolls là món cuốn tươi chay nổi bật với vị chua ngọt tự nhiên của xoài. Khi kết hợp cùng rau củ giòn mát và bún mềm, món ăn mang lại cảm giác thanh nhẹ, dễ ăn và rất tươi mới. Món được yêu thích nhờ hương vị trái cây hài hòa và cách làm đơn giản. Mango Summer Rolls phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ. Điểm đặc trưng của món là vị xoài chua ngọt cân bằng, tạo cảm giác khác biệt so với các loại summer rolls truyền thống.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Xoài gọt vỏ, cắt sợi dài vừa cuốn (chọn xoài chín vừa để không quá mềm).

• Rau xà lách và rau thơm rửa sạch, để ráo.

• Cà rốt, dưa leo, bắp cải sơ chế sợi mỏng.

• Bún trụng nước nóng, để nguội và ráo nước.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Trộn xoài với vài giọt chanh hoặc chút muối để vị đậm hơn (tùy thích).

• Chuẩn bị nước chấm chay theo khẩu vị.

Bước 3: Cuốn summer rolls

• Nhúng bánh tráng nhanh qua nước cho mềm.

• Xếp xà lách, bún, rau thơm và rau củ vào giữa.

• Thêm xoài lên trên, gấp hai mép và cuốn chặt tay.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Xếp Mango Summer Rolls ra đĩa gọn gàng.

• Cắt đôi để lộ phần nhân vàng – xanh đẹp mắt.

• Dùng kèm sốt đậu phộng chay, nước tương chua ngọt hoặc muối ớt chanh.

Mẹo nấu & lưu ý

• Không dùng xoài quá chín để tránh bị nát khi cuốn.

• Kết hợp xoài chín và xoài xanh để tạo vị cân bằng.

• Nhúng bánh tráng nhanh tay để không bị nhão.

• Có thể thêm bơ hoặc đậu hũ để tăng độ béo và no.

• Cuốn đến đâu ăn đến đó để giữ độ tươi.

Thành phẩm

Mango Summer Rolls có lớp bánh tráng trong suốt, nổi bật sắc vàng của xoài xen lẫn rau xanh. Món có mùi thơm dịu, vị chua ngọt thanh mát. Khi ăn cảm nhận xoài giòn ngọt, rau tươi mát, tổng thể nhẹ và rất dễ chịu. Đây là món cuốn chay mới mẻ, dễ ăn và đẹp mắt.

Giá trị dinh dưỡng

• Cung cấp năng lượng thấp, phù hợp bữa trưa hoặc tối nhẹ.

• Giàu vitamin C và chất chống oxy hóa từ xoài.

• Nhiều chất xơ từ rau củ và trái cây.

• Ít béo, không cholesterol.

• Phù hợp chế độ ăn lành mạnh, eat clean và thuần chay.