Sữa chua trái cây là món tráng miệng thanh mát, dễ làm và rất được yêu thích nhờ sự kết hợp giữa vị chua nhẹ của sữa chua và độ tươi ngọt của trái cây theo mùa. Món ăn nhẹ nhàng, đẹp mắt, phù hợp mọi lứa tuổi và đặc biệt tốt cho tiêu hóa. So với nhiều món tráng miệng khác, sữa chua trái cây có mức năng lượng thấp và giàu vitamin, thích hợp cho người ăn healthy.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Sữa chua có đường hoặc không đường.

• Trái cây theo mùa (xoài, dưa hấu, kiwi, táo, nho, thanh long…).

• Siro trái cây hoặc mật ong (tùy chọn).

• Đá viên nhỏ (tùy thích).

• Hạt chia hoặc granola (tùy chọn).

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Rửa sạch trái cây, gọt vỏ (nếu cần) và cắt hạt lựu.

• Làm lạnh sữa chua và trái cây trước khi trộn.

• Có thể ngâm hạt chia trước 5–10 phút cho nở mềm.

Bước 3: Pha sữa chua trái cây

• Cho trái cây vào ly hoặc chén.

• Thêm sữa chua lên trên.

• Thêm mật ong/siro nếu muốn ngọt hơn.

• Trộn nhẹ hoặc để tách lớp tùy sở thích.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Rắc granola, hạt chia hoặc long nhãn khô (tùy biến).

• Trang trí thêm vài miếng trái cây để đẹp mắt.

• Dùng lạnh để ngon nhất.

Mẹo nấu & lưu ý

• Sữa chua không đường giúp món nhẹ và healthy hơn.
• Chọn trái cây tươi, ít nước để sữa chua không bị loãng.
• Xoài – kiwi – thanh long đỏ là combo rất dễ hợp vị.
• Có thể dùng sữa chua Hy Lạp để món sánh mịn hơn.
• Không nên trộn mạnh → trái cây dễ nát.

Thành phẩm

Sữa chua trái cây có màu sắc tươi sáng, hấp dẫn với nhiều loại trái cây phối màu. Khi ăn cảm nhận vị chua nhẹ – ngọt tự nhiên – giòn mềm hài hòa, giúp làm mát và hỗ trợ tiêu hóa sau bữa ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Sữa chua giàu probiotics, tốt cho đường ruột.
Trái cây bổ sung vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa.
Món có năng lượng thấp – vừa, lý tưởng cho eat-clean hoặc tráng miệng ít calo.