Cơm chả lụa trứng chiên

Cơm chả lụa trứng chiên là món cơm suất quen thuộc nhờ hương vị đơn giản, dễ ăn và chi phí thấp. Chả lụa mềm mịn kết hợp trứng chiên vàng béo tạo cảm giác no vừa mà không ngấy. Món này được ưa chuộng vì phù hợp nhiều đối tượng, từ học sinh – sinh viên đến dân văn phòng. Cơm chả lụa trứng chiên thích hợp cho bữa trưa nhanh hoặc bữa tối nhẹ, rất tiện để bán mang đi.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cơm trắng: 300 g

• Chả lụa: 150 g

• Trứng gà: 2 quả

• Hành lá: 1 nhánh

• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu

• Dầu ăn: dùng vừa đủ

• Ăn kèm (tùy chọn): dưa leo, cà chua, tương ớt/tương cà

Cơm nên để nguội nhẹ, hạt tơi để khi đóng hộp không bị bết.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Chả lụa cắt lát mỏng hoặc sợi vừa ăn

• Trứng đập ra tô, đánh đều với chút muối

• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ

Chuẩn bị sẵn giúp thao tác chiên nhanh và đều.

Bước 3: Nấu món

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn

• Cho trứng vào chiên lửa vừa đến khi vàng đều

• Có thể để trứng miếng hoặc đảo tơi tùy thích

• Cho chả lụa vào chiên sơ 1–2 phút cho nóng và thơm

• Nêm nhẹ nước mắm và tiêu cho vừa ăn

Không chiên chả quá lâu để tránh khô.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Xới cơm ra hộp hoặc đĩa

• Xếp trứng chiên và chả lụa lên trên

• Rắc thêm hành lá

• Dùng nóng, ăn kèm dưa leo hoặc tương ớt

Mẹo nấu & lưu ý

• Có thể áp chảo chả lụa không dầu nếu muốn ít béo

• Không nêm trứng quá mặn vì chả lụa đã có vị

• Có thể thêm hành tây hoặc cà chua xào cùng trứng để đổi vị

• Món ngon nhất khi dùng ngay sau khi chiên

• Phù hợp làm cơm suất – cơm hộp giá mềm

Thành phẩm

Cơm chả lụa trứng chiên có màu vàng – trắng hài hòa, nhìn đơn giản nhưng bắt mắt. Trứng mềm béo, chả lụa dai nhẹ, thơm. Khi ăn cùng cơm nóng, vị vừa phải, dễ ăn và không ngán. Tổng thể là món cơm suất gọn nhẹ, tiện lợi và rất phổ biến.

Giá trị dinh dưỡng

• Món cung cấp năng lượng vừa, phù hợp bữa trưa nhanh

• Có đạm từ trứng và chả lụa

• Tinh bột từ cơm trắng

• Mức độ béo vừa phải

• Có thể bổ sung rau để cân bằng bữa ăn