Cơm chiên trứng xúc xích là món cơm suất phổ biến nhờ cách làm nhanh, nguyên liệu dễ tìm và hương vị dễ ăn. Cơm được chiên tơi cùng trứng béo mềm, xúc xích mặn nhẹ tạo cảm giác no vừa mà không ngấy. Món này được ưa chuộng vì phù hợp nhiều đối tượng, đặc biệt là học sinh – sinh viên và dân văn phòng. Cơm chiên trứng xúc xích thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ, rất tiện đóng hộp mang đi.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cơm trắng: 300 g (cơm nguội, hạt khô)

  • Trứng gà: 2–3 quả

  • Xúc xích: 2 cây

  • Hành lá: 1 nhánh

  • Gia vị: nước mắm, muối, tiêu

  • Dầu ăn: dùng vừa đủ

  • Ăn kèm (tùy chọn): dưa leo, cà chua, tương ớt/tương cà

Cơm nguội nên tơi hạt để khi chiên không bị nhão.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Xúc xích cắt lát xéo hoặc khoanh tròn

  • Trứng đập ra tô, đánh đều với chút muối

  • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ

Chuẩn bị sẵn giúp thao tác nhanh khi chiên.

Bước 3: Nấu món

  • Làm nóng chảo với dầu ăn

  • Cho trứng vào đảo nhanh tay cho chín mềm, tơi

  • Cho xúc xích vào xào sơ cho thơm

  • Thêm cơm vào, đảo đều tay

  • Nêm nước mắm và tiêu cho vừa ăn

  • Chiên lửa vừa đến khi cơm nóng đều, hạt tơi

Không chiên lửa quá lớn để trứng không bị khô.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Nếm lại, điều chỉnh gia vị

  • Rắc hành lá lên trên

  • Xới cơm ra hộp hoặc đĩa

  • Dùng nóng, ăn kèm dưa leo hoặc tương ớt

Mẹo nấu & lưu ý

  • Dùng cơm nguội giúp hạt cơm tơi và không bết

  • Có thể thêm 1 muỗng cà phê bơ để tăng mùi thơm

  • Thay xúc xích bằng lạp xưởng hoặc chả lụa nếu muốn đổi vị

  • Chiên nhanh tay để cơm không bị khô

  • Món ngon nhất khi dùng ngay sau khi chiên

Thành phẩm

Cơm chiên trứng xúc xích có màu vàng nhạt xen hồng, hạt cơm tơi đều. Mùi thơm của trứng và xúc xích rất dễ chịu. Khi ăn, cơm mềm, béo nhẹ, vị mặn vừa phải, ăn nhanh mà không ngán. Tổng thể là món cơm suất đơn giản, tiện lợi và dễ bán.

Giá trị dinh dưỡng

  • Món cung cấp năng lượng vừa, phù hợp bữa trưa nhanh

  • Có đạm từ trứng và xúc xích

  • Tinh bột từ cơm trắng

  • Mức độ béo vừa phải

  • Có thể bổ sung rau để cân bằng bữa ăn

Tags: comchientrungxucxich moncom comsuat monnhanh amthucvietnam cachchiencom