Cơm lạp xưởng trứng

Cơm lạp xưởng trứng là món cơm suất quen thuộc nhờ hương vị mặn ngọt hài hòa và cách làm nhanh gọn. Lạp xưởng thơm béo, hơi ngọt kết hợp trứng chiên vàng tạo cảm giác no vừa, không ngấy. Món này được ưa chuộng vì nguyên liệu phổ biến, dễ bán theo suất và hợp khẩu vị nhiều người. Cơm lạp xưởng trứng thích hợp cho bữa trưa nhanh hoặc bữa tối nhẹ, rất tiện đóng hộp mang đi.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cơm trắng: 300 g

• Lạp xưởng: 2 cây

• Trứng gà: 2 quả

• Hành lá: 1 nhánh

• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu

• Dầu ăn: dùng vừa đủ

• Ăn kèm (tùy chọn): dưa leo, cà chua, tương ớt

Cơm nên để nguội nhẹ, hạt tơi để ăn ngon và dễ đóng suất.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Lạp xưởng cắt lát xéo hoặc khoanh tròn

• Trứng đập ra tô, đánh đều với chút muối

• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ

Chuẩn bị sẵn giúp thao tác nhanh khi nấu.

Bước 3: Nấu món

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn

• Cho lạp xưởng vào chiên lửa vừa cho ra mỡ và vàng nhẹ, vớt ra

• Dùng chảo đó, cho trứng vào chiên chín vàng

• Nêm nhẹ nước mắm và tiêu cho trứng

• Có thể đảo trứng tơi hoặc để miếng tùy thích

Không chiên lạp xưởng quá lâu để tránh bị khô.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Xới cơm ra hộp hoặc đĩa

• Xếp trứng chiên và lạp xưởng lên trên

• Rắc hành lá cho đẹp mắt

• Dùng nóng, ăn kèm dưa leo hoặc tương ớt

Mẹo nấu & lưu ý

• Có thể hấp lạp xưởng trước rồi chiên để giảm mỡ

• Không cần nêm trứng quá mặn vì lạp xưởng đã đậm vị

• Có thể thay trứng chiên bằng trứng ốp la

• Thêm dưa cải chua ăn kèm sẽ đỡ ngấy

• Món ngon nhất khi dùng ngay

Thành phẩm

Cơm lạp xưởng trứng có màu vàng – đỏ nâu bắt mắt. Lạp xưởng thơm béo, trứng mềm vàng, mùi rất dễ chịu. Khi ăn cùng cơm nóng, vị mặn ngọt cân bằng, dễ ăn và nhanh no. Tổng thể là món cơm suất đơn giản nhưng luôn được ưa chuộng.

Giá trị dinh dưỡng

• Món cung cấp năng lượng vừa, phù hợp bữa trưa nhanh

• Có đạm từ trứng và lạp xưởng

• Tinh bột từ cơm trắng

• Mức độ béo vừa đến cao

• Nên ăn kèm rau để cân bằng