Chè bột sắn dây nấu loãng

Chè bột sắn dây nấu loãng là món chè thanh mát, có vị ngọt nhẹ và cảm giác dịu cổ họng khi uống. Bột sắn dây tạo độ sánh rất nhẹ, trong veo, không đặc, giúp món chè dễ uống và không gây ngán. Món này được ưa chuộng vì cách nấu đơn giản, nguyên liệu rẻ và phù hợp giải nhiệt. Thích hợp dùng vào buổi trưa hoặc chiều, đặc biệt trong những ngày thời tiết nóng.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột sắn dây tinh khiết

• Đường phèn hoặc đường cát trắng

• Nước lọc

Bột sắn dây kiểm tra khô ráo, không vón cục. Chuẩn bị nước lọc sạch để nấu.

Bước 2: Hòa bột sắn dây

• Cho bột sắn dây vào tô.

• Thêm một ít nước nguội, khuấy đều cho tan hoàn toàn.

• Đảm bảo bột không còn lợn cợn để chè trong và mịn.

Bước 3: Nấu chè

• Đun sôi phần nước còn lại trong nồi.

• Từ từ đổ hỗn hợp bột đã hòa vào, khuấy nhẹ liên tục.

• Hạ lửa nhỏ, nấu đến khi nước chè chuyển trong, sánh rất nhẹ.

• Thêm đường, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện và sử dụng

• Nếm lại vị ngọt nhẹ, không nên cho quá nhiều đường.

• Có thể dùng nóng, để nguội hoặc ướp lạnh đều ngon.

• Múc ra ly hoặc chén, dùng ngay khi chè còn trong.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn bột: bột sắn dây nguyên chất cho chè trong và thơm nhẹ.

• Độ loãng: nấu loãng để chè dễ uống, không đặc như các loại chè khác.

• Khuấy: khuấy đều tay khi đổ bột để tránh vón cục.

• Lỗi thường gặp: cho bột trực tiếp vào nước sôi làm chè bị vón.

• Thay thế: có thể thêm vài lát gừng mỏng nếu dùng lúc trời mát.

• Bảo quản: dùng trong ngày, không nên để qua đêm.

Thành phẩm

Chè bột sắn dây nấu loãng có màu trong suốt, hơi sánh nhẹ. Mùi thơm dịu, vị ngọt thanh, uống mát cổ họng. Khi dùng tạo cảm giác nhẹ bụng, dễ chịu. Tổng thể là món chè đơn giản, rất phù hợp để giải nhiệt.

Giá trị dinh dưỡng

• Năng lượng: thấp đến vừa, phù hợp dùng như món giải khát.

• Đạm: gần như không có.

• Tinh bột: có ở mức nhẹ từ bột sắn dây.

• Chất béo: không có.

• Tác dụng: giúp thanh nhiệt, dễ tiêu khi dùng loãng.