Salad dưa hấu – phô mai nhạt

Salad dưa hấu – phô mai nhạt là món ăn mát lạnh, kết hợp vị ngọt thanh mọng nước của dưa hấu với vị béo nhẹ, hơi mặn dịu của phô mai nhạt. Món có hương vị cân bằng, dễ ăn, không ngấy và tạo cảm giác rất sảng khoái. Được yêu thích nhờ cách làm nhanh, nguyên liệu đơn giản nhưng hình thức bắt mắt. Phù hợp dùng như món khai vị, món ăn nhẹ buổi trưa hoặc tráng miệng trong ngày nóng.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Dưa hấu đỏ ruột giòn, ngọt nhẹ

• Phô mai nhạt (feta hoặc phô mai tươi ít mặn)

• Rau thơm hoặc lá bạc hà (tùy chọn)

• Dầu ô liu, nước cốt chanh (dùng rất ít)

Dưa hấu gọt vỏ, bỏ hạt, cắt khối vuông vừa ăn. Phô mai cắt hạt lựu nhỏ.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Dưa hấu sau khi cắt để ráo nước để salad không bị nhạt.

• Phô mai để lạnh giúp giữ form và không bị nát khi trộn.

• Rau thơm rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.

Bước 3: Trộn salad

• Cho dưa hấu vào tô lớn.

• Thêm phô mai và rau thơm.

• Rưới rất ít dầu ô liu và vài giọt nước cốt chanh.

• Trộn nhẹ tay để giữ miếng dưa hấu nguyên vẹn.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Nếm lại, điều chỉnh vị nhạt – thanh là đạt.

• Bày salad ra đĩa hoặc tô sâu lòng.

• Dùng ngay khi còn mát để giữ độ tươi ngon.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn dưa hấu: ruột đỏ tươi, ít nước chảy, vị ngọt nhẹ.

• Phô mai: ưu tiên loại nhạt hoặc ít mặn để không át vị dưa hấu.

• Gia vị: dùng rất ít, salad này ngon nhất ở vị tự nhiên.

• Lỗi thường gặp: trộn mạnh tay làm dưa hấu nát, ra nhiều nước.

• Thay thế: có thể thêm dưa leo hoặc cà chua bi nếu thích.

• Bảo quản: nên dùng ngay, không để lâu vì dưa hấu ra nước.

Thành phẩm

Salad dưa hấu – phô mai nhạt có màu đỏ tươi xen trắng, nhìn rất mát mắt. Mùi thơm nhẹ của trái cây tươi và phô mai. Khi ăn cảm nhận rõ vị ngọt mát, béo dịu, hơi mằn mặn rất hài hòa. Tổng thể là món ăn nhẹ, giải nhiệt tốt và dễ gây “ghiền”.

Giá trị dinh dưỡng

• Năng lượng: thấp đến vừa, phù hợp ăn nhẹ hoặc khai vị.

• Đạm: có ở mức vừa từ phô mai.

• Tinh bột: rất ít.

• Chất béo: thấp đến vừa (từ phô mai và dầu ô liu).

• Vitamin & nước: dồi dào từ dưa hấu, giúp bù nước và mát cơ thể.