bánh bao sữa

Bánh bao sữa là loại bánh bao ngọt không nhân, có hương vị nhẹ nhàng và rất dễ ăn. Bánh mềm xốp, thơm mùi sữa, vị ngọt dịu nên phù hợp với nhiều độ tuổi. Món thường được chọn cho bữa sáng nhẹ hoặc bữa xế. Điểm đặc trưng của bánh bao sữa là không nhân nhưng vẫn ngon nhờ độ mềm và mùi sữa béo dịu.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Làm ấm sữa tươi (khoảng 35–40°C).

• Trộn bột mì, men nở và đường trong tô lớn.

Bước 2: Nhồi và ủ bột

• Cho sữa tươi, sữa đặc và dầu ăn vào tô bột.

• Nhồi đến khi bột mịn, đàn hồi, không dính tay.

• Ủ bột 45–60 phút cho bột nở gấp đôi.

Bước 3: Tạo hình bánh

• Chia bột thành phần nhỏ, vo tròn.

• Cán nhẹ và túm đáy cho mặt bánh mịn.

• Đặt bánh lên giấy nến, để nghỉ 10–15 phút.

Bước 4: Hấp bánh

• Hấp bánh trong xửng nước sôi 12–15 phút.

• Không mở nắp xửng trong khi hấp để bánh nở đều.

Bước 5: Hoàn thiện và trình bày

• Lấy bánh ra khi còn nóng.

• Dùng trực tiếp hoặc ăn kèm sữa, trà nóng.

Mẹo nấu & lưu ý

• Sữa không được quá nóng để tránh chết men.

• Nhồi bột kỹ giúp bánh mềm và xốp.

• Có thể thêm vani để bánh thơm hơn.

• Không hấp bánh quá lâu để tránh bánh khô.

• Bánh ngon nhất khi ăn trong ngày.

Thành phẩm

Bánh bao sữa có màu trắng ngà, bề mặt mịn, bánh nở tròn đều. Khi ăn cảm nhận bánh mềm xốp, thơm mùi sữa, vị ngọt nhẹ. Tổng thể là món bánh bao ngọt đơn giản nhưng rất dễ ăn.

Giá trị dinh dưỡng

• Cung cấp năng lượng vừa, phù hợp bữa sáng nhẹ.

• Tinh bột và đạm sữa giúp no nhẹ, dễ tiêu.

• Ít béo, phù hợp trẻ em và người lớn tuổi.