Bánh bao nhân thịt là món bánh quen thuộc trong bữa sáng của nhiều gia đình Việt. Bánh có lớp vỏ trắng mềm, xốp nhẹ, bên trong là nhân thịt heo đậm đà, thường kèm trứng cút béo bùi. Món được yêu thích vì dễ ăn, no lâu và tiện lợi. Bánh bao nhân thịt phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa xế. Điểm đặc trưng của món là sự cân bằng giữa vỏ bánh mềm và nhân mặn vừa miệng.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ.

  • Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

  • Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Trộn thịt heo xay với mộc nhĩ, hành tím, nước mắm, tiêu và chút đường.

  • Chia nhân thành viên nhỏ, đặt trứng cút vào giữa, vo tròn.

Bước 3: Nhồi và ủ bột

  • Trộn bột mì, men nở và đường.

  • Cho sữa (hoặc nước) và dầu ăn vào, nhồi đến khi bột mịn.

  • Ủ bột 45–60 phút đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 4: Gói bánh

  • Chia bột thành phần nhỏ, cán mỏng.

  • Đặt nhân vào giữa, túm kín miệng bánh.

  • Đặt bánh lên giấy nến, để nghỉ 10–15 phút.

Bước 5: Hấp bánh

  • Hấp bánh trong xửng nước sôi 15–18 phút.

  • Không mở nắp xửng trong khi hấp để bánh không xẹp.

Bước 6: Hoàn thiện và trình bày

  • Lấy bánh ra khi còn nóng.

  • Dùng ngay hoặc giữ ấm để bánh luôn mềm.

Mẹo nấu & lưu ý

  • Nhồi bột kỹ để bánh mềm và xốp.

  • Nhân nên nêm vừa, không quá mặn.

  • Không hấp bánh quá lâu để tránh bánh khô.

  • Có thể thay thịt heo bằng thịt gà xay.

  • Bánh hấp xong nên dùng trong ngày.

Thành phẩm

Bánh bao nhân thịt có vỏ trắng mịn, mềm xốp, bánh nở đều. Khi bẻ ra thấy nhân thịt đậm đà, trứng cút béo bùi bên trong. Mùi thơm nhẹ của bột mì và nhân thịt rất hấp dẫn. Tổng thể là món bánh mặn no bụng và dễ ăn.

Giá trị dinh dưỡng

  • Cung cấp năng lượng cao, phù hợp bữa sáng.

  • Giàu đạm từ thịt và trứng.

  • Tinh bột từ bột mì giúp no lâu.

  • Chất béo vừa phải, cân bằng dinh dưỡng.

Tags: banhbaonhanthit banhbao banhman monbuasang amthucvietnam cachlambanhbao