Tôm tích rang muối là món hải sản được nhiều người yêu thích nhờ vị mặn cay đậm đà và thịt tôm săn chắc, ngọt tự nhiên. Món ăn có cách chế biến đơn giản nhưng hương vị rất “bắt mồi”, phù hợp cho những buổi tụ họp bạn bè. Tôm tích rang muối thường được dùng vào buổi chiều tối hoặc tối, ăn nóng là ngon nhất. Điểm đặc trưng của món nằm ở lớp muối rang khô bám đều vỏ tôm, tạo mùi thơm hấp dẫn ngay từ lần đầu thưởng thức.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính

  • Tôm tích tươi

Nguyên liệu phụ

  • Muối hạt

  • Ớt tươi

  • Tỏi

  • Bơ hoặc dầu ăn

  • Lá chanh (tùy chọn)

Sơ chế cơ bản

  • Tôm tích rửa sạch, cắt bỏ râu nhọn, để ráo nước.

  • Ớt và tỏi băm nhỏ, lá chanh thái sợi mỏng.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Luộc tôm tích sơ trong nước sôi khoảng 2–3 phút để tôm săn thịt.

  • Vớt tôm ra để ráo.

  • Rang muối hạt trên chảo khô cho đến khi muối khô và thơm.

Bước 3: Nấu món

  • Làm nóng chảo với bơ hoặc dầu ăn.

  • Phi thơm tỏi và ớt trên lửa vừa.

  • Cho tôm tích vào rang nhanh tay.

  • Rắc muối rang vào, đảo đều để muối bám quanh vỏ tôm.

  • Rang đến khi tôm khô ráo, dậy mùi thơm là đạt.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Cho lá chanh vào đảo nhẹ lần cuối.

  • Múc tôm ra dĩa, trình bày gọn gàng.

  • Món ngon nhất khi ăn nóng, có thể chấm thêm muối ớt chanh.

Mẹo nấu & lưu ý

  • Chọn tôm tích còn sống, vỏ bóng, thân chắc.

  • Không rang quá lâu để tránh thịt tôm bị khô.

  • Có thể tăng bơ để món béo và thơm hơn.

  • Giảm lượng ớt nếu ăn không cay.

  • Nên dùng ngay sau khi chế biến, không để qua đêm.

Thành phẩm

Tôm tích rang muối sau khi hoàn thành có lớp vỏ khô ráo, phủ đều muối và ớt. Món ăn có mùi thơm mặn cay rõ rệt. Khi ăn, thịt tôm chắc, ngọt và không bở. Tổng thể là món nhậu hấp dẫn, dễ ăn và rất đưa miệng.

Giá trị dinh dưỡng

  • Món cung cấp năng lượng ở mức vừa, phù hợp ăn chơi hoặc buổi tối.

  • Tôm tích giàu đạm, giúp no lâu.

  • Không chứa tinh bột, phù hợp ăn kèm rau sống.

  • Lượng béo thấp đến vừa, chủ yếu từ bơ hoặc dầu ăn.

  • Bổ sung khoáng chất tự nhiên từ hải sản biển.

Tags: tomtichrangmuoi bebe rangmuoi monhaisan monrang monnhau monanchoi cachlamtomtich