Tôm nướng muối tiêu chanh là món BBQ ngoài trời rất được ưa chuộng nhờ hương vị chua mặn hài hòa, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của tôm. Tôm nướng lên săn chắc, dậy mùi thơm của vỏ tôm cháy nhẹ và tiêu chanh kích thích vị giác. Món phù hợp cho tiệc BBQ tối, dã ngoại hoặc họp mặt bạn bè. So với tôm nướng sa tế hay bơ tỏi, phiên bản muối tiêu chanh nhẹ bụng hơn, dễ ăn và hợp khẩu vị số đông.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

  • Tôm sú hoặc tôm thẻ cỡ lớn: 700–800g

Nguyên liệu phụ:

  • Muối hột: 1 muỗng cà phê

  • Tiêu xay: 1 muỗng cà phê

  • Chanh tươi: 2 quả

  • Tỏi băm: 1 muỗng canh

  • Dầu ăn: 1 muỗng canh

  • Ớt băm (tùy chọn)

  • Rau sống, dưa leo ăn kèm (tùy chọn)

Sơ chế:

  • Tôm cắt râu, rút chỉ lưng, rửa sạch, để ráo.

  • Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Cho tôm vào tô lớn.

  • Ướp với muối, tiêu, tỏi băm, nước cốt chanh và dầu ăn.

  • Trộn đều, ướp khoảng 20–30 phút cho thấm gia vị.

  • Xiên tôm vào que tre hoặc để nguyên con nướng vỉ.

Bước 3: Nướng món

  • Làm nóng bếp than hoặc bếp nướng điện.

  • Xếp tôm lên vỉ, nướng lửa vừa.

  • Trở đều hai mặt đến khi tôm chuyển màu đỏ cam, vỏ hơi xém.

  • Không nướng quá lâu để tôm không bị khô.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Gắp tôm ra đĩa khi còn nóng.

  • Rắc thêm tiêu xay và vài lát chanh mỏng.

  • Dùng nóng, có thể chấm thêm muối tiêu chanh.

Mẹo nấu & lưu ý

  • Chọn tôm tươi, vỏ bóng để thịt ngọt và chắc.

  • Không ướp chanh quá lâu để tránh làm tôm bị bở.

  • Nướng lửa vừa giúp tôm chín đều và giữ độ ngọt.

  • Có thể thay chanh bằng tắc để vị chua dịu hơn.

  • Món ngon nhất khi dùng ngay sau khi nướng.

Thành phẩm

Tôm nướng muối tiêu chanh sau khi hoàn thành có màu đỏ cam bắt mắt. Món tỏa mùi thơm tự nhiên của tôm nướng hòa cùng hương tiêu chanh. Khi ăn, thịt tôm săn chắc, ngọt, vị chua mặn nhẹ rất dễ chịu. Tổng thể là món BBQ ngoài trời đơn giản, dễ ăn và rất “bắt vị”.

Giá trị dinh dưỡng

  • Món cung cấp năng lượng vừa, phù hợp tiệc BBQ.

  • Giàu chất đạm và khoáng chất từ tôm.

  • Ít chất béo, nhẹ bụng hơn các món nướng sốt béo.

  • Không có tinh bột, dễ kết hợp rau xanh.

  • Phù hợp nhiều đối tượng, kể cả người ăn nhẹ.

Tags: tomnuongmuoitieuchanh monhaisan monnuong monbbq mondaitiecbq tom tieuchanh amthucviet