Tôm nướng bơ tỏi

Tôm nướng bơ tỏi là món BBQ thơm béo – ngọt thịt – rất dễ làm, thường xuất hiện trong các bữa tiệc nướng gia đình và ngoài trời. Tôm tươi nướng chín tới, quyện bơ và tỏi phi dậy mùi, ăn không bị ngấy. Món này phù hợp cho bữa tối, tiệc BBQ hoặc làm món chính nhẹ. So với tôm nướng muối ớt, phiên bản bơ tỏi nổi bật ở độ béo thơm dịu, dễ chiều khẩu vị nhiều người.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính

• Tôm sú hoặc tôm thẻ cỡ vừa – to

Nguyên liệu phụ

• Bơ lạt

• Tỏi

• Dầu ăn

• Muối

• Đường

• Tiêu

• Rau mùi hoặc hành lá (tùy chọn)

Sơ chế

• Tôm rửa sạch, cắt râu, để nguyên vỏ; rạch lưng lấy chỉ đen.

• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Làm sốt bơ tỏi

• Đun chảy bơ lạt với chút dầu ăn.

• Cho tỏi vào phi nhẹ đến khi vàng thơm (không để cháy).

• Nêm chút muối, đường và tiêu, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Nướng tôm

• Xếp tôm lên vỉ nướng hoặc khay.

• Phết đều sốt bơ tỏi lên thân tôm.

• Than hoa: nướng lửa vừa 6–8 phút, trở nhanh tay.

• Lò nướng: 200°C trong 10–12 phút.

• Nồi chiên không dầu: 180°C trong 8–10 phút; phết thêm sốt khi lật.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Khi tôm chuyển màu đỏ cam, dậy mùi bơ tỏi là đạt.

• Rắc thêm tiêu và rau mùi/hành lá.

• Dùng nóng, có thể chấm muối tiêu chanh hoặc ăn kèm bánh mì, salad.

Mẹo nấu & lưu ý

• Chọn tôm tươi, vỏ bóng, thân chắc để thịt ngọt.

• Không nướng quá lâu để tránh tôm bị khô.

• Phi tỏi lửa nhỏ để không bị đắng.

• Có thể thêm phô mai bào để tăng độ béo (tùy thích).

• Ngon nhất khi ăn ngay sau khi nướng.

Thành phẩm

Tôm nướng bơ tỏi hoàn thành có màu đỏ cam bóng bơ, mùi thơm tỏi bơ lan tỏa. Khi ăn, thịt tôm săn ngọt, béo nhẹ, rất bắt vị. Tổng thể là món nướng dễ ăn, thơm béo nhưng không ngấy.

Giá trị dinh dưỡng

• Năng lượng ở mức vừa, phù hợp bữa tối.

• Giàu chất đạm từ hải sản.

• Mức độ béo vừa phải từ bơ.

• Ăn kèm rau xanh giúp cân bằng dinh dưỡng.