Thịt gà luộc xé trộn rau xanh là món ăn lành mạnh, được ưa chuộng trong các chế độ ăn low carb nhờ hàm lượng đạm cao và ít tinh bột. Thịt gà mềm, ngọt tự nhiên kết hợp cùng rau xanh tươi mát giúp món ăn dễ ăn, không ngấy. Món phù hợp dùng cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ, đặc biệt tốt cho người giảm cân hoặc giữ dáng. So với các món gà chiên, gà luộc trộn rau thanh nhẹ và dễ tiêu hóa hơn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt gà (ức gà hoặc đùi gà bỏ da)

  • Xà lách

  • Dưa leo

  • Cà chua

  • Hành tây (tùy chọn)

  • Chanh hoặc giấm

  • Muối, tiêu

Sơ chế:
Thịt gà rửa sạch, xát muối để khử mùi, rửa lại và để ráo. Rau xanh rửa sạch, ngâm nước muối loãng, để ráo. Dưa leo cắt lát mỏng, cà chua bổ múi, hành tây thái sợi mỏng.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Đun nồi nước với chút muối

  • Khi nước sôi, cho gà vào trụng sơ 2 phút

  • Vớt ra, rửa lại nhanh để thịt săn và sạch bọt

Bước này giúp thịt gà trắng, ngọt và không hôi.

Bước 3: Nấu món

  • Đun lại nồi nước mới

  • Cho gà vào luộc ở lửa vừa

  • Luộc khoảng 15–20 phút (ức gà) hoặc 20–25 phút (đùi gà)

  • Gà chín thì vớt ra để nguội

  • Xé thịt gà thành sợi vừa ăn

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Cho thịt gà xé vào tô lớn

  • Thêm rau xanh, dưa leo, cà chua

  • Trộn nhẹ với muối, tiêu, vắt chanh (hoặc giấm)

  • Bày ra đĩa hoặc tô, dùng ngay

Có thể thêm chút dầu ô liu nếu cần chất béo tốt.

Mẹo nấu & lưu ý

  • Nên chọn ức gà hoặc đùi gà bỏ da để giảm chất béo

  • Không luộc gà quá lâu để tránh thịt khô

  • Rau nên để thật ráo nước trước khi trộn

  • Có thể thay xà lách bằng rau cải, rau rocket

  • Món ngon nhất khi dùng ngay sau khi trộn

Thành phẩm

Thịt gà luộc xé trộn rau xanh có màu sắc tươi mát, thịt gà trắng mềm, rau giòn và thanh. Khi ăn, vị ngọt của gà hòa cùng rau xanh mát, chua nhẹ từ chanh rất dễ chịu. Tổng thể món nhẹ bụng, dễ ăn và phù hợp ăn kiêng lâu dài.

Giá trị dinh dưỡng

  • Món cung cấp năng lượng thấp đến vừa, phù hợp ăn trưa hoặc tối

  • Giàu đạm từ thịt gà, hỗ trợ giữ cơ

  • Không hoặc rất ít tinh bột, đúng chuẩn low carb

  • Mức độ béo thấp

  • Bổ sung chất xơ và vitamin từ rau xanh

Tags: thitgaluoc lowcarb monluoc monanlanhmanh cachlamgaluoc