Salad tôm mực là món salad hải sản quen thuộc, kết hợp tôm ngọt thịt và mực giòn dai cùng rau củ tươi mát. Món có hương vị chua ngọt cân bằng, dễ ăn và không ngấy. Nhờ nguyên liệu phổ biến và cách làm nhanh, salad tôm mực rất được ưa chuộng trong bữa ăn gia đình. Món phù hợp cho bữa trưa nhẹ hoặc bữa tối. Điểm đặc trưng là sự hòa quyện giữa hai loại hải sản với kết cấu khác nhau, tạo cảm giác ngon miệng hơn so với salad chỉ dùng một loại hải sản.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tôm rửa sạch, rút chỉ lưng; mực làm sạch, rửa với nước muối loãng.

  • Rau xà lách và rau thơm rửa sạch, để ráo.

  • Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá 5–10 phút cho bớt hăng.

  • Cà rốt bào sợi, dưa leo thái lát mỏng.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

  • Luộc tôm trong nước sôi có chút muối đến khi vừa chín, vớt ra cho vào nước lạnh rồi bóc vỏ.

  • Luộc mực nhanh 30–40 giây, vớt ra ngâm nước lạnh, thái khoanh vừa ăn.

  • Pha nước trộn gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt; khuấy tan.

Bước 3: Trộn salad

  • Cho tôm, mực, hành tây, cà rốt và dưa leo vào tô lớn.

  • Rưới nước trộn vào, trộn đều cho hải sản thấm vị.

  • Thêm xà lách và rau thơm, trộn nhẹ tay.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

  • Nếm lại, điều chỉnh vị chua ngọt và độ cay cho vừa miệng.

  • Cho salad ra đĩa, có thể rắc thêm đậu phộng rang nếu thích.

  • Dùng ngay khi salad còn tươi mát.

Mẹo nấu & lưu ý

  • Chọn tôm và mực thật tươi để món ngọt tự nhiên.

  • Không luộc hải sản quá lâu để tránh bị dai.

  • Trộn rau sau cùng để salad không ra nước.

  • Có thể thêm xoài xanh bào sợi để tăng vị chua.

  • Nếu cần bảo quản, để riêng hải sản và rau, trộn trước khi ăn.

Thành phẩm

Salad tôm mực có màu sắc tươi sáng, tôm hồng nhạt và mực trắng nổi bật trên nền rau xanh. Món dậy mùi thơm chua nhẹ của chanh và tỏi ớt. Khi ăn cảm nhận tôm ngọt, mực giòn, rau mát, vị chua ngọt hài hòa. Tổng thể là món salad hấp dẫn, dễ ăn và rất đưa vị.

Giá trị dinh dưỡng

  • Cung cấp năng lượng thấp đến vừa, phù hợp bữa trưa hoặc tối.

  • Giàu đạm từ tôm và mực, ít chất béo.

  • Không chứa tinh bột, thích hợp ăn nhẹ hoặc eat clean.

  • Bổ sung chất xơ và vitamin từ rau củ tươi.

Tags: saladtommuc goitommuc saladhaisan montron monnheng tommuctuoi cachlamsalad monbuatoi