Salad rau muống chẻ trộn chanh tỏi nhạt

Salad rau muống chẻ trộn chanh tỏi nhạt là món ăn dân dã nhưng rất được ưa chuộng trong thực đơn eat clean nhờ tươi mát và dễ tiêu. Rau muống giòn xanh kết hợp vị chua nhẹ của chanh và mùi thơm dịu của tỏi tạo cảm giác dễ ăn, không ngấy. Món không dùng dầu mỡ, gia vị đậm nên gọn bụng và nhẹ người. So với rau muống xào, phiên bản salad giúp kiểm soát năng lượng tốt hơn.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Rau muống

• Chanh tươi

• Tỏi

• Muối

• Ớt (tùy chọn)

Sơ chế:
Rau muống nhặt bỏ lá già, rửa sạch, chẻ sợi vừa ăn. Tỏi băm rất nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Đun nồi nước sôi

• Cho rau muống vào trụng nhanh 30–40 giây

• Vớt ra, ngâm ngay vào nước lạnh

• Để ráo hoàn toàn

Bước này giúp rau muống giữ màu xanh và độ giòn.

Bước 3: Trộn salad

• Cho rau muống vào tô

• Thêm tỏi băm

• Rưới nước cốt chanh

• Nêm muối rất nhẹ

• Trộn đều tay

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Bày salad ra đĩa

• Có thể thêm vài lát ớt nếu thích

• Dùng ngay khi còn tươi

• Có thể ăn riêng hoặc ăn kèm món chính nhẹ

Mẹo trộn & lưu ý

• Không trụng rau quá lâu để tránh bị mềm

• Để rau thật ráo nước trước khi trộn

• Nêm nhạt để đúng chuẩn healthy

• Có thể thay chanh bằng giấm táo nhạt

• Món ngon nhất khi dùng trong ngày

Thành phẩm

Salad rau muống chẻ có màu xanh tươi, sợi rau giòn mát. Khi ăn cảm nhận rõ vị chua nhẹ, mùi tỏi thoang thoảng và cảm giác rất nhẹ bụng. Tổng thể món đơn giản nhưng dễ ăn và không gây ngán.

Giá trị dinh dưỡng

• Món cung cấp năng lượng rất thấp

• Giàu chất xơ và khoáng chất

• Không tinh bột tinh luyện, ít béo

• Hỗ trợ tiêu hóa, phù hợp ăn tối

• Phù hợp cho người giảm cân, eat clean