Salad khoai tây luộc nguội trộn mù tạt nhạt

Salad khoai tây luộc nguội trộn mù tạt nhạt là món ăn đơn giản, cân bằng giữa tinh bột tự nhiên và hương vị thanh nhẹ. Khoai tây sau khi luộc để nguội có độ bùi mềm, kết hợp mù tạt nhạt tạo vị cay nhẹ dễ chịu mà không gắt. Món không dùng sốt béo nên gọn bụng hơn các loại salad khoai tây truyền thống. Đây là lựa chọn phù hợp cho eat clean và kiểm soát năng lượng.

Quy trình chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Khoai tây

• Mù tạt nhạt (mustard vàng, không đường/ít đường)

• Chanh hoặc giấm táo

• Muối

• Tiêu đen

• Hành tây (tùy chọn)

• Mùi tây/rau thơm (tùy chọn)

Sơ chế:
Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ (hoặc để vỏ nếu khoai non), cắt miếng vừa ăn. Hành tây thái mỏng nếu dùng.

Bước 2: Sơ chế và xử lý nguyên liệu

• Đun nước sôi, cho khoai tây vào luộc

• Luộc 10–15 phút đến khi khoai chín mềm nhưng không bở

• Vớt ra, để nguội hoàn toàn

Bước để nguội giúp khoai giữ kết cấu và dễ trộn hơn.

Bước 3: Trộn salad

• Cho khoai tây nguội vào tô

• Thêm mù tạt nhạt

• Vắt vài giọt chanh (hoặc giấm táo)

• Nêm muối và tiêu rất nhẹ

• Trộn đều tay

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

• Thêm hành tây/rau thơm nếu dùng

• Bày salad ra đĩa

• Dùng nguội hoặc mát

• Có thể ăn riêng hoặc ăn kèm món đạm nhẹ

Mẹo trộn & lưu ý

• Chọn khoai tây vàng để vị bùi ngon hơn

• Không trộn khi khoai còn nóng để tránh nát

• Dùng mù tạt nhạt để không gắt và ít đường

• Nêm nhạt để đúng chuẩn healthy

• Món ngon nhất khi dùng trong ngày

Thành phẩm

Salad khoai tây có màu vàng nhạt tự nhiên, miếng khoai bùi mềm hòa cùng mù tạt cay nhẹ. Khi ăn cảm nhận vị thanh, không ngấy và dễ no. Tổng thể món đơn giản, dễ ăn và phù hợp nhiều bữa trong ngày.

Giá trị dinh dưỡng

• Món cung cấp năng lượng vừa

• Tinh bột đến từ khoai tây tự nhiên

• Ít chất béo, không sốt béo

• Có chất xơ và kali từ khoai tây

• Phù hợp eat clean, kiểm soát cân nặng